本报记者王光营喻雯王光照

    据了解，在省城济南消费的小龙虾中，除了来自济宁微山湖外，市场上还能见到来自江苏盱眙、南京等地的小龙虾。济阳、商河和槐荫等地的本地龙虾也有一定的市场份额。

    记者了解到，三地小龙虾质量和价格都有较大差别。以质量来说，微山湖小龙虾质量最高，济南本地龙虾次之，从江苏等地运来的南方虾质量垫底。

    在济南海鲜大市场内专营小龙虾的闫女士说，根据龙虾个体大小的不同，价格也分为好几级。“这种较小的每斤只要6块多钱，中等的8.5元，最好的13块钱。”闫女士说，南方虾虽然质量不高，但由于运费较贵，与本地虾比较也便宜不了多少，相差在一两元之间。

    “你能看出来哪是微山湖的，哪是南方的小龙虾吗?”摊主指着面前摆放的两箱小龙虾问道。记者看到，微山湖小龙虾腹部和鳃部很干净，呈肉白色，几乎没有污渍，而南方虾身上则覆盖着一层污泥，尤其是腹部泥渍较为明显。

    李嫂龙虾创始人李荣奇说，这主要是因为北方和南方养殖龙虾的环境不一样，南方养殖的主要是大红虾，壳厚，纹理深，出产在稻田、河沟里。“由于长期生长在污浊环境里，它们腹部会沾满层层泥污，用一般的清洗方法难以洗净，使用洗虾粉能有效清除泥污，让龙虾腹部洁白。”