烟台人，为人豪爽、实在。甚至于几百块、上千块的红酒很多人也照样牛饮，很少会细细品味。说到烟台人的豪爽，喝酒的架势是很有讲究的。东家请客，昂贵的红酒开始也许会品—品，慢慢喝。但是两杯下肚，这酒就不能这样抿着喝了。如果你端着—杯红酒，晃悠—晚上，很多人就会觉得你不仗义、不实在、没感情。喝酒前，大家讲好行酒令，白酒、红酒、啤酒怎么喝，怎么个比例喝法。到最后“—口闷!”“干!”的时候，才觉得这是真兄弟。红酒的文化、红酒的斯文就这样也被“—口闷”掉了。尤其还有人喜欢红酒加雪碧加柠檬，是更加错误的喝法。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的—句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的足够耐心。

    我们来到了芝罘区环山路华致酒行，华致酒行是中国最大的连锁酒行，全国有一千多家店，卖好酒卖真酒是酒行的宗旨。记者一进酒行就被里面奢华美酒吸引了。茅台、五粮液以及花雕酒的十年至五十年陈酿列在柜台上，包装精美。尤其是五粮液精品珍藏版装在老虎形状的玻璃器皿中，从外观到酒的品质都是非常完美的。红酒架子上，国内、国外的高品质红酒倒放在酒架，或者在恒温红酒柜中。

    向行家学习怎么样才是真正的喝红酒?酒行的吴总经理介绍到:红酒，是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚了历史内涵，绵延了高尚的文化积累。当酒打开，还是处于睡眠的状态，没有散发出魅力。所以，我们首先要将酒倒入醒酒器。醒酒器是下身比较圆润，瓶颈长且细的一个玻璃酒容器。红酒倒入其中，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉，在与氧气充分结合后，酒才苏醒了更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

    一些专业的品酒师，可以仅仅从闻，就可以辨别出酒的产地，酿酒的葡萄品种，灌溉这片葡萄庄园的水是什么质地的，以及是用什么工艺制作出来的。咱到不了这样的境界，但是也可以慢慢品味，西餐和红酒虽是舶来品，但它们世代相传，已有了值得称赞的传统。品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序，就像花开花落，是有序而生的。