秋喝鸭汤祛湿热

    湿热天喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款具有清热、解毒、祛湿作用的鸭汤，你不妨做给家人喝。

    马蹄水鸭汤

    荸荠(马蹄)、水鸭、葱、姜、料酒、盐少许。

    做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片；把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

    冬瓜水鸭汤

    老冬瓜1块(最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯芯草各适量。

    做法：冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其他材料洗干净；上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮；吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；扁豆、干莲蓬、灯芯草、水鸭的骨头，都不建议吃。

    金银花水鸭汤

    金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮片、鲜姜2片、盐少许。

    做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软；清水煮沸，加入金银花、水鸭、无花果、陈皮片、姜煲滚，再改用文火煲两个半小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。霞霞/荐