专刊记者 张文婷
本期我们找到了四家别具特色的店铺，春季正是身体冬眠复苏的时候，八味坊、谷午可以满足复苏所需的能量!但是又有爱美人士喜欢素食，那么就快看看本期推荐的莲花坞素食坊！在海鱼不适时节的现在，尝尝昊庭三江野生大鱼坊的野生江鱼吧！
东北风味店推荐
———八味坊
地址：西南河路北中医康复医院斜对面
传统的烧烤，要么是提前蒸(熏)熟，然后临时烤热，这样的“烤”不算真正的烧烤，色香味型都会有差别。要么是临时烧烤，但由于设备简陋，过分依赖人工把握，有些地方烤熟了甚至烤糊了，而有些难烤或烤不到的部位却还没熟，在烧烤的过程中，烟熏火燎、乌烟瘴气，不论是味道、环境都让人“望而生畏”，体验不到烧烤的真正乐趣！
八味坊烤肉是一家东北风味的烤肉店，菜品的口味主要以咸、甜、酸、辣为主，八味坊烤肉坚持采用上等新鲜食材，及获得品质认证的安全肉质，为消费者的健康把关。秉持着享美食的精神，面对着经济的不景气，即便是高成本的牛排也不惜成本让您以平价价格享受。经济实惠的碳烤牛排也能吃的安心又健康，也将以诚挚的心情提升服务品质，本店员工以温馨周到的服务，上乘一流的菜品，物美价廉的消费，让您有宾至如归的感觉！
素食推荐店
———莲花坞
地址：芝罘区广东街2号
在肉类占据主流饮食的今天，素食无疑是一种更为健康的饮食方式。在全球素食已经成为一种风尚，甚至在崇尚肉类的欧美国家，已经有很多人开始吃素。素食已经成为一种主流。现在日益增多的素食餐厅,足以说明在今天素食越来越被人接受并重视，并且越来越多的人已经认识到素食所能带来的种种好处。健康、美容、清心、环保、绿色、仁爱……坚持素食绝对会带给您意想不到的美妙感受！
莲花坞开业于2009年8月，是目前烟台少有的纯素食餐厅，致力于健康、美味、独特的素食新饮食生活推广。专业的素食大厨，打造出既健康又味美的素菜是不懈的追求。在添加剂、劣质油等黑心食品大行其道的今天，莲花坞只使用优质原材料，不使用味精而改为更为健康的蘑菇粉，烹饪使用花生油，绝对杜绝荤腥原材料，莲花坞认为素食是一种文化，是一种更为健康的生活方式，一碟素菜，约三二好友，来一次简单的沟通。如果你爱素食，就来莲花坞吧！推荐菜品：
腰果枸杞南瓜粥、红烧天下素鱼
港式涮锅推荐
———谷午
地址：世茂百货二楼
谷午港式涮乐锅，源自素有“亚洲美食之都”美誉的香港。独乐乐也好，众乐乐也罢，小巧精致而又品种多多的“港式涮乐锅”总能让人“乐在其中”。
高温涮烫口感新鲜，超值20余种特色自助酱料、锅底多样、菜品丰富、时尚卫生，众口不再难调！有机蔬菜、秘制酱料、来自内蒙古大草原的纯正牛羊肉……谷午涮乐锅奉献给消费者最纯正的精品美食！
谷午港式涮锅更加注重对膳食结构和饮食层次的追求，绝秘独特的品质风味承载着绿色、健康的饮食时尚理念，与传统火锅相比，一人一锅！
高温涮烫口感新鲜，绿色健康。菜品丰富多样，经济实惠，十余种锅底自由选择，套餐随意组合，享你所想。有机蔬菜、秘制30余种特色自助酱料、新鲜原料、来自内蒙古大草原的纯正牛羊肉……谷午涮乐锅奉献给消费者最纯正的精品美食！
流连谷午港式涮乐锅，慢慢走进，明亮温馨的橘色调，新鲜健康的各色菜品，热气腾腾的单人小火锅，每一处都是时尚与快乐的缩影。
谷午港式涮乐锅，把“快乐元素引领享乐用餐”的经营理念贯穿始终，惬意舒适的环境，营养美味的菜品正逐渐成为时尚人士休闲娱乐、品尝美味之消费首选。
江鱼推荐店
———昊庭三江野生大鱼坊
地址：幸福中路振华广场西200米路北
在幸福中路，我们来到了昊庭三江野生大鱼坊。这家店是专门经营野生大鱼的酒店。鱼，咱们都吃过，但是野生大鱼坊的鱼都是纯野生的。而且是来自乌苏里江以及黑龙江流域的无污染野生鱼。
经程经理介绍，这里还有专业打渔船供给最好的野生鱼。店里有淡水鱼之王的大白鱼、黄钻、胖头、青根、大鲤鱼等等。野生鱼和养殖的鱼大不相同，因为养殖鱼很多会吃生长剂和饲料催生而来的，而野生鱼是靠着“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”生长而成，是纯绿色食品。而且还有“宁吃野生一两，不吃养殖一斤”的说法。野生大鱼坊的鱼都是生长在十几年以上，重量基本都是在几十斤以上的鱼，没有细小的刺，既营养又方便。
再值得一提的就是店里的汤料都是祖传秘制而成，用东北的大铁锅，土灶台作为餐桌，用的都是木炭火。一帮朋友围着铁锅吃大鱼，不仅补铁而且还补钙。
鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。但您知道吗？除了鱼肉，鱼的其他部分也都有营养。鱼脑是鱼身上最有营养的部位，鱼脑中富含俗称“脑黄金”的脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食用量。而且烟台人都知道，鱼鳔美容有嚼头，因为鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
