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    白菜是冬季必备的蔬菜之一，既便宜又好吃，但天天都是炖白菜、白菜炖粉条、白菜炖豆腐，怎样才能做出花样呢？我可是动足了脑筋，想出了许多不同的花样，让家里的老人和孩子都爱吃、吃不腻。现在就给大家介绍其中两种做法吧。◎如意白菜卷

    1.猪肉洗净切末，香菇用开水烫一下后沥干水分切末，胡萝卜切末备用。

    2.白菜取叶，洗净后用开水冲一下，这样稍微软一些好卷。

    3.将肉末、香菇末、胡萝卜碎混合后加盐、十三香、鸡精、油、蚝油、老抽少许拌匀。

    4.白菜叶铺平，放好肉馅卷

    好，放在盘子里上锅蒸熟即可。

    ◎白菜虾皮鸡蛋饼

    1.白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分。

    2.鸡蛋磕入碗中，打散，加入适量水。 

    3.把切好的白菜丝、虾皮加入，加适量盐，搅拌均匀。

    4.把面粉倒入上述蛋液中，

    继续搅拌均匀。

    5.平底锅置于火上，烧热，倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀平铺在锅底，煎至两面金黄即可。