原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣料酒、盐、干淀粉、番茄酱、清水、糖、水淀粉、白醋

    做法：

    1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

    2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。

    3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。

    4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。

    5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上。

    您有没有美食心得与我们分享？想不想秀一秀您的招牌菜？欢迎来信、来电与我们进行互动。电子邮箱请发送至lingfeng88123@yahoo.com.cn，电话8137717。