“瘦肉精”事件一出，有关部门召开会议、出台方案，为市民解读含有瘦肉精的猪肉与未含的区别，宣传对双汇企业的惩罚措施。但对于如何吃到放心猪肉这个市民最关心的问题，相关部门工作人员却建议，市民应改一改喜吃瘦肉的习惯(近日有媒体报道)，多选些带膘1.5厘米以上的肉。

    三鹿奶粉事件让我们知道了三聚氰胺，双汇火腿的曝光又重磅推出了瘦肉精，似乎伴随每次轰动全国的食品安全事故而来的，都是一个个新鲜的名词。其实这反映的都是我们的食品安全并不过关的问题。政府部门不检讨、不出台相关法规对市场进行监管，反而建议市民改变饮食习惯。今天我们可以不吃瘦肉，可以不喝奶粉，明天如果水果、蔬菜甚至饮用水里都检测出非健康物质，那我们岂不是要做一个不吃、不喝的超人？

    市场经济存在自发性、盲目性、滞后性等缺陷，企业、商家为了追求利益不惜牺牲市民的利益，政府部门要完善法律法规，切实监管好食品饲养、种植等上游环节与加工、上市等下游环节，严把质量关；保障监管力度，不要一出事故就下一剂严格监管的猛药，日子久了监管懈怠，又给了不法商家可乘之机。这样，从源头上着手解决食品安全问题，比起建议市民不吃让市民吃得放心才是上上之策。

    ■本报记者 姜萌