策划：路冉冉 采写：本报记者 胡修文 曹剑
不少野菜富含丰富的营养，成了市民口中的美味，但也有不少市民因为食用野菜不当，结果引起过敏或中毒。专家建议，市民食用野菜时，既要分清野菜的种类，也要注意适量。
■个案
吃了野菜，进了医院
5日中午，泰城市民周女士的邻居给她送来了一把野菜。周女士的邻居告诉她，这是她从市场上买的苦丁菜，让周女士尝尝鲜。
由于以前没吃过这种菜，周女士就用水焯了一下凉拌吃了。没想到，吃完不到半小时，周女士就感觉喉咙不舒服，接着就开始胸闷呼吸困难。她赶紧打车到泰山医学院附属医院急诊科，到医院的时候，她的嘴唇已经明显的肿胀。
泰山医学院附属医院急诊科主任史继学告诉记者，周女士呼吸困难是喉头肿胀造成气管狭窄导致的。“当时，周女士以为中了毒，加上心情紧张，嘴唇肿胀得厉害，所以非常痛苦。”史继学说，医生经过检查和询问判断周女士属于过敏反应，由于她是过敏体质，吃了野菜之后引起了过敏，所以为她注射了抗过敏的药物。
尝尝鲜可以，不可大量吃
部分野菜虽然营养丰富，但为什么有的人吃野菜会过敏，有的人吃野菜甚至还会中毒呢？
公共营养师唐向东告诉记者，大部分的野菜由于新鲜、味美、无污染并且营养丰富，适合春天食用。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩的不适症状。“但是，由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用。”唐向东说，苦菜大多性寒味苦，食用之前要用开水漂洗，去掉苦涩味才能食用，而且一定要适可而止，食用过多有可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
史继学告诉记者，每年的春季，医院急诊科都会收治不少因食用野菜而过敏或中毒的病例。泰城市民有春天吃野菜的习惯，但是一些人一味地尝鲜而忽略了预防，多数野菜性寒味苦，能败火，多吃了会伤到脾胃、引发胃痛、恶心、呕吐等。所以，野菜只能尝尝鲜，而不可大量食用。“一些没有吃过的野菜或者不认识的野菜，最好不要吃。”史继学说，吃野菜要知道所食野菜有毒无毒，不要盲目采食。生长在路边的野菜，容易受到汽车废气和生活污水的污染，最好不吃。生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，采挖野菜的时候最好选择环境质量比较好的地方。
