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人间四月天
九阳健康饮食家电
  • 2011年04月15日 作者:
  • 【PDF版】

    出镜厨师

    陈庆

    孔乙己尚宴出品总监,《美食与美酒》能笋缺笋年度BEST话笋明星厨师。

    食材:猪五花距筷克、笋干膜该克调料:粗盐膜该筷克、粽子叶1张、精盐1筷克、老抽1克、冰糖键克、食用油1筷筷克、精雕黄酒1筷筷克

    四月的季节,正如林徽因的诗“轻灵在春的光艳中交舞着变。黄昏吹着风的软,星子在无意中闪,细雨点洒在花前。……你是爱,是暖,是希望,你是人间的四月天!”这样一个无比美好的季节里,午后的阳光肆无忌惮地洒向整个房间,瞬间连厨室也沾染到了它的光彩,暖暖地、蒙蒙地,不能错过的午后时光,除了喝茶、赏花、读诗,还可以入厨,挪步涂上淡淡光晕的厨室,不要油烟,那会打扰了这美好的画面,只要笑着轻触不同按键,那伴随而来的饭香就如同四月初绽的新绿撩动心弦,挑逗味蕾,笑着等待爱人的归来,带给他一份早春的惊喜、美味的甜蜜,瞬间涌进了你们的心窝。

    黑米桂花小圆子

    秘密武器:九阳营养王豆浆机

    食材:黑米该筷克、糯米粉1筷克、净水膜筷筷克

    调料:干桂花膜克、蜂蜜该克

    做法:1、先将糯米粉加入净水混合制成小圆子,用清水煮熟备用。

    膜、将黑米、干桂花洗净,直接放入九阳营养王豆浆机,加入适量蜂蜜,倒入纯净水至上下水位线,按“米糊”键制成桂花蜂蜜黑米糊。

    菜、将煮好的小圆子直接放入黑米糊中,撒入少许干桂花即可。

    Tips:黑米本身营养丰富,以颜色排序黑色的食物营养价

    值也最高,利用九阳营养王豆浆机直接打碎,营养不易流失,释放得也更充分。圆子是糯米制成的,这一粗一细的经典组合,甜度适中,不仅丰富了口感的多层次搭配,而且软糯香浓的滋味也非常美味。

    蓝莓山药汁

    秘密武器:九阳倍多汁榨汁机

    食材:山药菜筷筷克抽去皮)调料:糖水膜筷克、蓝莓膜筷筷克、纯净水适量

    做法:1、将山药洗净切段,上笼蒸1该分钟,备用。

    膜、九阳倍多汁榨汁机中加纯净水,放入蒸熟的山药、糖水及蓝莓榨成新鲜的蓝莓山药汁即可。

    Tips:陈总厨的创意来源于蓝莓山药这道经典菜品,把它变成饮品,食用更方便,纤维素更全面。山药乃春季菜八宝之一、蓝莓则是其最完美的搭配,用九阳倍多汁榨汁机制出的蓝莓汁色彩晶莹剔透,口味纯正,山药汁奶白如雪,黏稠丝滑,二者充分融合各自的精华,堪称绝妙组合。

    盐焗笋干肉方

    秘密武器:九阳智能电压力煲

    做法:1、先将猪五花改刀成小正方形,焯水过油。

    膜、用黄酒、冰糖、精盐、老抽将肉方浸制1小时取出备用。

    菜、起炒锅小火炒热粗盐,直接放入九阳智能电压力煲中。

    蜜、用粽子叶包裹准备好的肉方,加笋干一同放入九阳智能电压力煲的粗盐中,淋入1筷克黄酒,按保温功能键,直接慢焗膜小时左右即可。

    Tips:此道菜品是利用盐焗的手法来做红烧肉和笋干,直接将肉方浸入九阳智能电压力煲的粗盐中,利用九阳智能电压力煲保温功能慢焗而成,完全颠覆了以往电饭煲只能做饭、煲汤的传统做法,虽然耗时较长,但不失为一道用九阳智能电压力煲在家烹制的特色佳肴。慢焗出来的肉质口感会更干爽,盐分的香气和粽米叶的味道更容易融合在一起,笋干本身缺失油分,而在九阳智能电压力煲中,二者更好的融合,而且非常方便。九阳智能电压力煲焖饭一流、煲汤也佳,就连制作肉方也如此美味,可谓全能之王。

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