“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”问题又接踵而来。商家变着花样，往食品里添加充满“创意”的材料，考验着老百姓的忍耐底线(本报4月19日A16版曾报道)。

    食品安全问题层出不穷，一波不平，一波又起。2008年曝光的“三聚氰胺”奶粉事件，让国人闻奶色变，一段时间以来很多人只能喝豆浆或进口奶粉代替国产奶粉，民族奶业也在这场丑剧中受到重创。

    好不容易经过大力整治，公众对食品安全渐渐恢复信心，“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”等食品安全问题又接连曝出，很多人发出感叹：现在没有什么东西敢吃，又没有什么东西是不能吃的了！

    食品安全问题影响的不仅是公众的身体抵抗力，更是动摇了我们社会的诚信基石，如果基本的信任都没有了，我们的社会将走向何方？设想一下就觉得可怕。

    食品安全的门必须守好，其意义不言自明。但是连续发生的几起食品安全问题，却暴露出守门人的缺失。这几起食品安全问题虽然涉及不同领域，但却有一个共同的特征，就是前期监管没有发现问题，而发现问题时已形成一个巨大产业链，危害也波及全国，影响恶劣。

    而前期监管不力，究其原因在于食品安全问题涉及多个部门，多部门监管相当于没有人管，没出问题前为了图清净谁都不管，出了问题又互相推卸责任，让安全问题得不到彻底解决。食品安全关系民生之根本，其管理也应该更严格，食品安全的门得有一个强有力的“守门员”。