本报5月12日讯(记者 苑菲菲) 因食品添加剂、地沟油等问题一直存在，不少市民对小店生产的食品存有疑虑。12日，记者采访了解到，为了应对市民的信任危机，一些小店开始用公开原材料、贴质检报告等方式来招揽顾客，收到不错的效果。 

    在田家花园农贸市场内的一家糕点店柜台前，摆放着两大桶品牌大豆油。记者看到，除了柜台上摆放的油，柜台内也堆满桶装大豆油。做酥饼的店员用完了手边的油，便拎起桶装油往油壶倒，同时不忘向来往的顾客强调：“我家的糕点都是用好油做的。”店员告诉记者，不少顾客都对食品的用油很在意。但用花生油成本又太高，因此他们想到用大豆油。而自从有了现场示范后，顾客也明显有所增加。 

    记者注意到，除了这家店之外，一些快餐店也在显眼的位置放置了桶装大豆油或调和油，还有的店直接将原材料放在食品柜旁边公示。香港中路一家经营香蕉蛋糕的店主称，自染色馒头事件后，有市民担心蛋糕的香蕉味都是添加剂，所以店里才决定将香蕉摆在显眼的位置，让前来购买的市民一眼就能看到。 

    此外，有小吃店甚至直接将质监部门近期出具的检测合格报告张贴在橱窗上吸引顾客。对于小店的这些行为，不少市民都表示欢迎。“这样好啊，起码知道自己吃的是什么。让人放心，也就更愿意去买。”家住田家花园小区的丛林说。而其他大多数接受采访的市民则认为，食品从业者若对制作用的所有原材料都公开透明，顾客也能对其产生信任感。