文/小倩

    据研究，食欲会随着气温的下降而提高，想想在寒风中，有什么比一份热气腾腾的美食更让人开心呢？也正因为如此，“贴秋膘”就变得非常容易。

    “秋冬季节，别因为冷就缩在房间里，户外运动还得继续。”来自美国康宝莱营养咨询委员会的委员苏珊·鲍尔曼博士劝告那些正不自觉地贴着“秋膘”的人士。“但是也别对自己太苛刻，正确而充足的饮食不光可以为我们提供运动的能量，同时也可以帮助我们保暖。”

    在苏珊博士的秋季饮食建议中，汤汤水水所占的比例极大。“众所周知酷夏需要补充许多水分，但在寒冷的天气里，我们也需要饮用大量的液体。这是因为秋冬的空气寒冷干燥，我们在吸入时要将其加热、加湿———要完成这个过程，液体是必不可少的。"

    苏珊博士的观点与中医的观点不谋而合。中国古人防秋燥有一俗语：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，其中就提到用盐水和蜜汤对付秋季的一些麻烦事儿。那什么汤才最适合秋季食用呢？

    首先要提到的是传统的鸡汤，鸡汤的妙处在于不但能提供液体，还能作为一种由来已久的感冒药使用，这是有一定科学依据的。尽管所有热的液体都能帮助减轻鼻塞，但是唯有热鸡汤被证实能够最有效地加快黏液流动。据说这是因为汤中传统的芳香味调料(如洋葱和胡椒)会混在蒸汽中，帮助疏通阻塞的鼻腔。传统的中医提倡食用一些温热性液体或辛辣成分的食物，如辛辣的生姜、辣椒、甜椒和大蒜。这一古老智慧已得到现代科学的支持———研究表明，温热性食物和饮料能帮助提高体温，而辛辣食物能促进血液循环。

    除去可以在正餐中食用的汤，一些用作甜点的汤水也有不错的功效。芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等清补柔润之品皆可入汤，都是秋季的炖汤良品，可起到滋阴润肺养血的作用。

    除此之外，苏珊博士还透露了一个新颖的炖甜汤诀窍：在汤中添加一些蛋白粉。苏珊博士说，可以选择国际知名保健品品牌康宝莱的优质蛋白粉，取适量加入到炖煮中的甜味靓汤或温润鱼汤中，也可以拌在燕麦粥内，味道和营养都能加倍。如果觉得煮汤太麻烦，也可以直接饮用康宝莱蛋白混合饮料：几片新鲜水果、适量蛋白粉混合饮料冲剂，以及温暖的豆浆或者牛奶，当这些融为一体，就仿佛是寒冬中温暖的大衣，再冷的天气也依旧活力四射！