本报记者 董梦婕

    记者从大赛组委会了解到，以海鲜筵报名的团队不在少数，另外参加单款热菜评比的海鲜菜品占到报名单款菜品的三成左右。

    很多海鲜派参赛团队以海参为主料。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老等作用，在品尝美食的同时还能尝到健康，是选择这个原料的主要原因。

    华韩国际海鲜大酒店厨师长黄宝斗告诉记者，此次将精心制作一道砂锅海参参加单款热菜的比赛，“参赛菜品精选渤海特级刺参，配以干贝、肉末、麦仁、自制浓汤等原料，特精选优质麦仁，海参爽嫩滑糯，品来醇香袭人，鲜香回味悠长。”。

    “燕麦不含胆固醇，富含纤维，这道菜将海参和麦仁黄金搭配，具有很高的营养价值。”黄宝斗告诉记者，从养生观念来说，海鲜再加上燕麦的纤维，可以促成体内营养素的合理平衡。虽然这道菜还没有在酒店内销售过，但是得到了酒店相关人员的一致认可，他对竞争食神宝座很有信心。

    另外，步步高鱼翅皇宫也将派出两位实力战将推出4款海鲜菜品参赛，参赛厨师纷纷表示，参赛作品系近期研制，并没有面市过，在海鲜吊汤程序中花费很多精力，大赛当天将首次亮相。

    家和海鲜大酒店将派出3名顶尖高手制作家和海鲜养生筵参赛，海鲜筵席中，既有销量看好的经典菜品也有经创新还未面市的神秘海鲜菜品，可谓神秘十足。