2012年7月9日,卫生部召开例行新闻发布会,有关专家介绍,我国80%家庭人均食盐和食用油摄入量超标。据调查,我国人均日摄入食用油量44克,相比中国营养学会推荐的每人每日油脂摄入量25克的标准已严重超标,成为居民健康生活一大隐患。与此同时,国内食用油价格日渐走高,即使国家发改委不断约见粮油大鳄,但仍不见食用油价格下落,反而迎来的是一片上涨风潮。
食用油摄入量超标、食用油价格上涨、多吃油不健康、少用油又不好吃,省钱就得牺牲口感,想要美味就得不在乎钱,我们的生活在一次次的食用油涨价中输给舌头。
“省油50%,美味不变”不是概念炒作
8月下旬以来,记者发现,龙大新一代花生油的广告铺天盖地,“省油50%,美味不变”的诉求承诺也成为消费者和媒体关注的焦点:到底能不能省油?为什么会省油?是不是在炒作概念,变相涨价?
近日,记者有幸参加了山东龙大植物油有限公司为龙大新一代压榨花生油举办的“省油50%,美味不变”产品品鉴会,省油效果之明显,美味口感之无隙差别令人难以置信。
在品鉴现场,龙大新一代花生油的演示团队先用10克的普通花生油和10克的新一代花生油分别炒制豆芽。普通花生油炒制的豆芽表面非常明显的油滴不均匀的分布着,而新一代花生油炒制的豆芽表面则晶莹剔透,没有油滴,取代的是亮晶晶的油膜。龙大花生油的技术人员所介绍:“龙大新一代花生油通过创新技术保留了花生原有的卵磷脂,卵磷脂可以增强油的扩散性,使油滴细化成油膜,更均匀的包裹在食材表面”。
随后分别用20ml的普通花生油、10ml的普通花生油和10ml的新一代花生油炒制400克豆芽,在炒制过程中,能够明显感受到新一代花生油炒制的豆芽味道出的很快,炒制出锅后的色泽的确更加诱人。品尝感觉的确还是用新一代花生油炒制出来的豆芽更香,更有味,口感和味道都是最好。
接着又用同样的方式,分别用40ml的普通花生油、20ml的普通花生油和20ml的新一代花生油炒制400克面条,炒面出锅后,发现新一代花生油炒面的锅底是最干净的,而用普通花生油炒制的锅底都有不同程度的黏糊,尤其是一半用量的普通花生油最为严重。最让记者开眼的是煎鸡蛋,龙大新一代花生油的一个10g试用装居然在现场煎出了12个双面荷包蛋。
省油技术不简单,技术攻关破难题
原来,我们在商场中购买的花生油都是去除磷脂的,因为含有磷脂的花生油会出现“高温加热变色”和“产品存放周期短”两大难题。龙大新一代压榨花生油是在传统压榨花生油生产工艺基础上进行技术创新,解决了这两大难题。卵磷脂本身对人体有相当大的益处,而且卵磷脂也是天然的乳化剂,能够降低油分子的表面张力,虽然花生油中的含量不高,但已经能达到油滴变油膜的效果。
据龙大植物油相关人员介绍,新一代花生油的价格稍高,完全是因技术创新带来的生产成本的提升所致,并不是换个包装而变相涨价,仔细算来,使用新一代花生油的确省不少钱。
权威机构认证,省油效果不忽悠
为了让消费者更直观的了解和认同龙大新一代花生油的省油效果,记者抽调了全球最大的检测认证机构-SGS(瑞士通用公证行)和中国权威的感官评价测试机构-中国标准化研究院对龙大新一代压榨一级花生油的测试报告:
SGS(测试报告编号:SHFDO120201526FD),通过测试证明龙大新一代花生油在50%用量的情况下,其翻炒性、粘锅度和消费者口感评价均好于正常用量的传统花生油,在另一项测试中没有采用新技术的花生油则无法在50%用量下达到相同效果。
中国标准化研究院(测试报告编号:F-01-2012-0001/0002)则证实了在统一的菜品炒制条件下,50%用量的龙大新一代压榨花生油炒制菜品的整体口感最好,并与足量传统花生油所炒制菜品的整体口感最为接近。
对目前的食用油消费而言,省油意味着省钱,少吃油意味着健康,龙大新一代花生油找到了市场的发展契机和消费者的黄金需求点。我们相信龙大新一代花生油将带领我们走进“省油时代”!
|
