近日,泰安市政府公布了第四批市级非物质文化遗产名录,泰山酒业申报的“泰山酒传统酿造技艺”项目,凭借其丰富的泰山酒文化特色名列其中,这是该公司在企业文化建设领域所取得的又一项重要成就,彰显了该公司厚重的文化底蕴。
非物质文化遗产,即各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式(如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能,以及与之相关的器具、实物、手工制品等)和文化空间。
中国白酒是中华民族最重要的非物质文化遗产之一,是中国的国粹,是世界上最古老的加工业,是一个以文化为核心价值的传统特色产业。
泰山的酒文化,源远流长,博大精深。早在几千年前就广泛传播于民间,特别是秦始皇、汉武帝时期更加丰富了它的文化底蕴和历史内涵。这不仅因为泰山酒是纳泰山之甘霖而孕育,傍泰山之风韵所滋养酿得的琼浆,还在于它的产品品牌文化的独特性。泰山深厚的历史文化和悠久的文明传承,造就了泰山酒所深刻蕴含的文化魅力。
泰山酒是以优质高粱为原料,以小麦制作的中高温曲为糖化发酵剂,利用独一无二的皇家小窖发酵,独具特色的混蒸混烧工艺,分级贮存,精心勾调等传统工艺,并辅以闻名遐迩的泰山龙潭泉水精工酿制而成。独一无二的皇家小窖发酵,在酿酒行业独树一帜,是泰山酒特色之根源。“泰山牌”商标为“中国驰名商标”,“泰山牌”系列白酒连续十余年保持“山东名牌”称号,位居山东省白酒十大品牌榜首、山东十大名酒第一名；并被评为“中国白酒新秀著名品牌”、“中国白酒工业十大竞争力品牌”。产品畅销华北、华南、华东等经济发达地区,并远销我国港澳及韩国,创造了业内外称誉的“泰山现象”。
近几年,该公司的企业文化建设搞得有声有色,公司建成了文化展室,开展了各类文体活动,续修厂志、每年定期召开职代会等,形成了比较有泰酒特色的企业文化。 (孟萌)
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