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| 冰块上撒盐降温效果更好 |
| 原理很简单,盐使冰块加速融化吸收更多热量 | |
- 2013年08月14日
来源：齐鲁晚报
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 | 其中一杯水使用撒过盐的冰块降温,同时测量两杯水的温度。
本报记者 陈玮 摄 |
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本报记者 陈玮
近日网络上有传言,使用用盐搅拌过的冰块,饮料的降温会更好,这是真的吗?记者经过实验发现,将饮料或水置于撒过盐的冰块中,温度会低两三摄氏度。
实验:
两种冰块降温
撒盐的低3℃
记者先准备了两杯常温水,两碗同样数量的冰块以及两支专门测量水温的温度计。先用温度计在两杯水中分别测量,温度都是29℃,没有任何差别。随后把两杯水分别放入两个装满冰块的碗中,过了一分钟测量,温度都在16℃左右,差别并不大。
在一个装有冰块的碗中撒上两勺盐,并搅拌均匀,使盐充分溶解在冰块中。再将两杯水分别放置到冰块之中。过了一分钟,对两杯水进行测量,使用撒过盐的冰块降温的水温是14℃,另一杯水的温度是16℃,相差2℃。过了五分钟再次测量,撒过盐的冰块中的水的温度下降到了10℃,使用普通冰块降温的水的温度是13℃,温度相差3℃。
原理:
冰块融化加速
吸收更多热量
记者又准备了两杯常温碳酸饮料,按照相同的方式进行实验,两杯饮料分别是27℃和28℃。将饮料放入撒过盐的冰块中一分钟后,温度从28℃下降到16℃,而另一杯使用普通冰块降温的饮料温度是18℃。五分钟后,撒过盐冰块中的饮料降至13℃,温度比另一杯低2℃。
为什么撒盐的冰块降温会快呢?据与晚报实验室合作的央视财经频道《是真的吗?》栏目解释,这是因为盐会降低冰的冰点,冰点降低融化的速度更快,融化快的冰块会吸收更多的热量,所以饮料降温的速度也更快。
提个醒
绿豆汤就很好 冰镇饮料少喝
夏日炎炎,喝一杯冰镇饮料降暑是不是最好的方式呢?山东省千佛山医院营养科专家杜慧真说,冰镇饮料与人体温度差距较大,人体会产生不适应,尽量使用绿豆汤等饮品来降暑。
杜慧真说,冰镇饮料一般在0℃到1℃左右,有的能到4℃,而胃里的温度在37℃、38℃左右,温度相差太大,会造成人体不耐受。“饮用的时候一定要注意,一次性不要喝太多。”
“胃病、糖尿病、腹痛患者尽量不要喝冰镇饮料,可能会加重疾病。”杜慧真说,碳酸饮料由于会使人体中的钙流失,也尽量不要大量饮用。
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