>>现状
茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所。根据记者近一周的走访调查,发现日照本地可供品茶的专门茶馆已经不多,整个城区加起来只有10家左右。其中专门涉及到日照绿茶业务的只有4家,不足这些茶馆的一半。而这4家茶馆,全部是日照碧波茶业、雪青茶业等进行日照绿茶产销一体的大型茶企门面店。
另外,在这10家左右的茶馆中,除了4家本地茶企下设的茶馆外,有两家是以品茶为主业的茶馆,其他4家均为外地茶叶经销点,茶馆是依托于茶叶销售业务之上的拓展项目。这10家专业茶馆中,均没有赢利。
在海滨二路上的一家茶馆内,管理人员表示,茶馆自2008年前后开设以来,一直与楼下的茶叶销售收入并入一个项目。
据悉,日照的茶馆财务一般并不独立核算,主要原因多是管理人员的经营目的均不是将茶馆设为独立赢利项目,维护客户、提供更好的茶叶销售后续服务才是茶馆的真正使命。
目前对于茶馆这种经营模式和现状,很多茶馆经营者观点并不统一,多数表示是为形势所迫,品茶客源的缺失是他们走入经营困境的主因。
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