深秋临近,气温逐渐降低。很多老年人尤其害怕过冬天,因为一到冬天,很多疾病就会复发。在北方沿海地区,主要是山东和大连一带,大多数人老年人过了十一就开始购买海参。因为海参中的丰富营养,可以有效帮助人们提高免疫力,提高抗病毒能力,从而远离疾病。但是很多南方和内陆人们,很少了解海参,不禁要问:老年人到了冬天吃海参好吗?老年人秋冬易生病,人步入老年之后,组织代谢趋慢,器官机能下降,免疫功能降低,抗病能力比青壮年减弱很多。
从科学角度上说,冬季老年人易生病的主要原因有以下4点:一、由于气温降低,引起毛细血管收缩,血液循环阻力增高,从而易发生高血压病、心功能不全和脑卒中等疾病；二、天气寒冷可使血液的理化性质发生改变,如血液粘滞度增高和血液凝固时间缩短等,因而易形成脉血栓,发生心肌梗死和脑硬死等疾病；三、寒冷可使人体免疫功能下降和内分泌功能失调,从而使老年人易发生支气管炎、支气管哮喘和糖尿病等疾病；四、寒冷还可引起大脑皮层功能紊乱,易诱发消化性溃疡等疾病。所以,到了冬天多给老人服用一些高营养,可以提高免疫力的海参,就可以有效帮助老年人安全的度过冬天。
中医认为海参具有比较强的滋补作用,可以补肾益精、养血润燥、壮阳疗痿、调经养胎。近年来还发现海参有抗癌作用,海参中提取的黏多糖,具有抑制肿瘤细胞的生长和转移作用,海参十分适于下列老人食用:1、老年体弱者、多与瘦猪肉或种鸡一起炖煮或煲汤服。2、适用于阳痿梦遗、小便频数、肠燥便秘的老人,宜与羊肉一起煨汤。3、适用于癌症病人。4、因其属低脂肪、低胆固醇的动物食品、高血压、血管硬化、冠心病、肝炎患者,也可食海参。此外,海参属滋补品,痰多、舌苔厚腻者不宜食用；泻痢遗滑、脾弱的老人,均不宜食用。
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