招牌菜
如果您有家藏私房菜,如果您有独家配方DIY,可以来这里露一手!
本期出镜主妇 赵辉慧
功用:土豆还含有丰富的钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。土豆有调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
食材:小土豆、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、干辣椒、酱油、白糖、植物油。
做法:1.葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净。
2.锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中。
3.锅中留底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香。
4.倒入酱油、糖和适量的清水,烧开,将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要没过土豆。
5.大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。
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