本报聊城2月20日讯(记者 窦晴) 20日下午,在市人民医院附近,林姓女士提着几个精巧的小鸡蛋,询问市民有没有见到摆摊卖笨鸡蛋的人。她说,怀疑自己买到的根本就不是笨鸡蛋。
“昨天碰见摆摊卖笨鸡蛋的,我看个头挺精巧,一个9毛,挺贵的,我就没有多买。晚上我蒸了鸡蛋羹,感觉颜色不对。”林女士说,她外婆家常年养着几只笨鸡,家里平时经常吃笨鸡蛋,因此很熟悉笨鸡蛋与普通鸡蛋的差别。“笨鸡蛋蒸出的鸡蛋羹是焦黄色的,打汤口感像鸽子蛋一样,非常细腻。但昨晚蒸出来的鸡蛋是淡黄色,跟白的似的!我觉得我上当了!”
某养鸡农户介绍:“看个头买笨鸡蛋不靠谱,我们一天拣那么多鸡蛋,有大有小,要是把小个头的鸡蛋混进笨鸡蛋里,你绝对挑不出来。”而根据蛋黄颜色来判断是否为“笨鸡蛋”,虽有一定道理,但也不能偏信。因为“笨鸡”,也就是我们通常理解的散养鸡,因为饮食、运动量和光照等多方面因素,通常蛋黄颜色偏深；但通过喂食添加剂,普通鸡蛋也能造出“笨鸡蛋效果”。
据了解,“笨鸡蛋”与普通鸡蛋相比,只是个别成分含量略高,但营养价值并没太大差别。
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