黑虎泉大碗茶一向深受游客喜爱,近日家住黑虎泉附近的市民袁先生发现,“五一”过后黑虎泉的大碗茶一直未有开张营业。8日,记者从景区获悉,黑虎泉大碗茶今日(9日)开张,茶摊工作人员已经将桌椅板凳茶碗水壶准备充分,只待市民来泉边品茶小憩。
市民:大碗茶摊为啥迟迟不开张
一茶一坐、一泉一景,黑虎泉的大碗茶成了最具老济南人文特色的一处风景线。来这里品茶赏泉,实为炎炎夏日避暑纳凉、体会民风的绝佳场所。但是,往年4月底5月初就开摊营业的大碗茶生意,今年却推迟了。
近日,家住黑虎泉边上的袁先生发现,“五一”过后一周了,黑虎泉边上的茶摊一直没有开张。袁先生告诉记者,他每天都爱去黑虎泉附近散步,特别喜欢喝老济南的大碗茶,“往年‘五一’左右的时候,大碗茶都已经开始营业,今年黑虎泉附近的大碗茶咋还没有营业?‘五一’是黄金周,来济南旅游的人也喝不到我们济南正宗的大碗茶,多可惜啊。”
景区回应:今日开张,价格还是两元
锃亮的桌椅板凳清洁一新,经过高温消毒的茶壶、茶碗,还有老济南人熟悉的茶摊幌子……8日,记者从黑虎泉景区管理部门获悉,黑虎泉茶摊9日正式出摊。
据趵突泉景区经营科相关负责人介绍,黑虎泉茶摊一直深受市民喜欢,今年出摊时间推迟,有不少人来咨询。所以景区方面多方研究,决定9日正式开张。日前,茶摊准备工作已经完成,六张大桌,二十多个矮凳都已经擦亮；300多个大海碗,三把大茶壶也都清洗完毕并高温消毒；明晃晃的大碗茶幌子也挂上了泉边的大柳树上,迎风招展,一派古风。
据悉,再度开张的大碗茶仍是2元一碗,不涨价,以冲泡茉莉花茶为主。经营科负责人告诉记者,因为茉莉花茶最能体现出泉水的特色和香气,与黑虎泉的泉水搭配相得益彰,而且适宜大碗大壶冲泡,且最能体现市井特色,故茶品未作改变。茶摊还将供应葵花籽、西瓜子、开心果等茶点,市民品尝之余可打发休闲时光。如果市民想品尝其他茶水,可以移驾上面的茶社。
洗刷20分钟 确保茶碗卫生
大碗茶受到游客喜爱,但是很多人关心大碗茶如何保证茶具的卫生安全。天津来济游玩的韩先生表示,茶具的使用率很高,使用人群又比较复杂,万一保证不了卫生,很容易病从口入。
为此,趵突泉景区经营科相关负责人介绍说,大碗茶的茶具从收拾到再次使用需要经过20分钟的清洗、消毒处理。“我们对茶具的使用有严格的要求,一般工作人员会把20多个碗攒到一块,送到清洁工那里进行清洁,经过洗洁精和84消毒液清洗后,再放入消毒柜中统一消毒。这一过程需要经过20分钟的时间。”为了能有足够的碗保证顾客使用,茶摊总共配备了300多个大海碗,保证碗的循环使用。
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