一缕家乡味 -齐鲁晚报数字报刊

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一缕家乡味

2014年05月21日　来源：齐鲁晚报

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文/片　本报记者　
　　　　柳华东

　　五月,桃花落了,樱花落了,杏花落了,它们正结着娇嫩的青果,青莹莹的。这个时候,槐花终于上场了!
　　一夜暖风,清早出门,突然就闻到了阵阵香甜的气息!惊喜之中,一抬头:呵,一树的槐花正凝脂一般白成了一片。
　　这两天,槐花就已经吐出了点点的白,那粉嫩的骨朵充满了诱惑,早有人摘来家做美味了!不想今天就完全开了,那样的耀眼盛大,俨然一场白雪赶来凑着热闹。
　　槐花作为美食,那是山珍,人们都争着抢着要采摘的。而最美味的槐花,应该是要开未开的时候,否则,不是太嫩没有香甜味儿,就是太老塞牙无味。
　　采回家的槐花,用开水焯之,可用白面或者豆面,掺合成菜团子,蒸出来,便如放了糖一般的香甜,更保持了槐花的原汁原味,让人食欲大增。新嫩的槐花,也可用面粉鸡蛋调制面糊,做槐花饼,简单而有滋有味。而最好的吃法当属包槐花包子。把新鲜的韭菜细细切了,掺合到焯好的槐花里,槐花和韭菜两者是最对味了。加上点猪肉,或者再加进点海米虾皮,拌匀,用薄薄的面皮包出包子。蒸上20分钟,还未出锅,已是满屋的香气扑鼻,惹人流涎。食之,绝对的鲜美,定会让您胃口大开,并在心底竖大拇指:真是山珍美味啊!
　　满山的槐花那是采也采不完的,可是绝对不会浪费。因为还有小蜜蜂们每日辛勤地工作在每一朵馨香的槐花上,它们采花粉饮雨露,酿造更加馨香的蜂蜜。每一片槐林外,都会有一座座蜂箱堆砌而成的墙,成群的蜜蜂小精灵一般,忙忙碌碌,让人陡生敬意!
　　待槐花落尽,槐花蜂蜜就上市了,那透着槐花自然清香的蜜汁让人们一阵阵陶醉,仿佛槐花还在,那雪样的槐花就飘然而出。是的,槐花没有落,它已经浓缩进蜜蜂精灵们的杰作里了。哪怕是冬天,只要你啜一口槐花蜜,你也一定会体味到春天的气息,体味着槐花的凝脂般的冰清玉洁!
　　五月槐花香,那是沁入心扉的一缕家乡味,挑动着游子的味蕾,诱发着又一个思乡的梦……

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