海鱼价平稳,淡水鱼身价先涨

处于青黄不接时期,夏季运输成本增加等是主因

2014年05月29日　来源：齐鲁晚报
【PDF版】

　　超市内消费者在选购鱼。　　本报记者　姜文洁　摄

本报见习记者　唐菁　刘琛
　　28日,记者走访淄博的水产市场了解到,随着休渔邻近,市场上鲜活海鲜供应量将逐渐减少,海产品价格即将“爬坡”,部分淡水鱼价格目前已出现小幅上涨。
海产品价格即将“爬坡”
　　在张店的海盛水产市场内,有市民挑选了条鲅鱼,“准备回家做清蒸鲅鱼,这种鱼乱刺少,老人小孩一块吃比较方便。这条鱼40多元钱,现在价格还算便宜。等到休渔了以后,上的量少了,价格估计还会涨。”店主告诉记者,目前店内鲅鱼根据个头大小价格从8元/斤至14元/斤不等,带鱼价格从12元/斤至16元/斤不等,黄鱼价格则在12元/斤至18元/斤之间。
　　据山东海盛水产品市场开发有限公司经理蒲先生介绍,淄博市场上的海产品主要来自青岛、威海等省内的沿海城市,随着休渔期的到来,海产品价格也会随之升高。据业内人士分析,鲜活海鲜价格的平均涨幅可达两到三成。
每斤淡水鱼普涨0.5—1元
　　与海产品价格仅仅有“向上看”的趋势不同,目前,市场上的淡水产品价格已出现了实质的增长,影响到了老百姓的菜篮子。“草鱼、鲫鱼、鲢鱼都涨价了,从上周开始,价格每斤普遍贵了5角、1元钱。”海盛水产市场摊主林女士介绍。
　　据了解,目前市场上草鱼的价格为8元/斤,上月同期7.5元/斤；鲤鱼价格为7元/斤,上月同期6.5元/斤；鲫鱼的价格为9元/斤,上月同期8元/斤。
　　据海盛水产市场经理蒲先生介绍,海产鱼价格还未上涨,淡水鱼价格先涨的原因主要有三方面:一是由于淡水鱼的生长周期所致,目前正值去年存量消耗殆尽,今年新鱼还未大量上市之期；二是,随着夏季到来,鱼类在运输途中的成活率降低,运输成本增高；再就是,随着休渔期的来临,人们的水产消费由海水鱼转向淡水鱼,市场供需缺口进一步加大,所以淡水鱼价格开始上涨。
不少市民　提前存“鲜货”
　　“每年休渔期期间,几乎所有鱼的价格都会上涨,而且鲜活海鲜到时候很难买到。”在海盛水产市场,前来采购海鲜的顾客王先生告诉记者,每年在价格上涨前都会提前储备一些鲜活海鱼。“趁价格便宜时就多买点,价格贵就少买点,家里孩子和老人都比较喜欢吃海鲜,尽量储存些新鲜的存下来。”
　　在一家水产店前,居民孙先生在精心挑选带鱼。“我女儿夏天胃口差,听说夏天吃带鱼对脾胃虚弱的很有好处,现在价格还没涨,多买点存下给她吃。”熟悉海鲜行情的孙先生专门在休渔期前集中采购一批带鱼等海产品。
　　“往年休渔期间海鲜价格都会涨,到时市场上大部分都是冷冻的,想买点这种新鲜的、比较大的就难了,趁现在还有新鲜的就多买点存下。”孙先生说,与其到时候买不知道冷冻储存了多久的海鲜,不如自己提前买一些冻起来,到时候拿出来化冻后再吃就行了。

黄渤海区刺网休渔　延长一个月
　　根据《农业部关于调整黄渤海区刺网休渔时间的通告》,今年山东省伏休有关规定如下:北纬35度以北的渤海和黄海海域除钓具作业外的其他海洋捕捞渔船伏季休渔时间为6月1日12时至9月1日12时,渔业辅助船与捕捞渔船同步休渔。所有休渔渔船必须严格遵守伏休有关规定,按时进港休渔,禁止在伏季休渔期间从事捕捞活动。
　　而今年黄渤海区刺网休渔时间由原来的6月1日12时到8月1日12时,调整为6月1日12时至9月1日12时,延长了一个月时间。
　　夏季是海洋主要经济鱼类繁育和幼鱼生长的重要时期。多年来的实践证明,伏季休渔保护了主要经济鱼类的亲体和幼鱼资源,使海洋渔业资源得到休养生息,具有明显的生态效益。
解冻的冷冻鱼　应及时食用
　　休渔期将至,市面上的海水鱼一般都为冷冻鱼,鲜活鱼将几乎很难见到。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰,又很硬实,当其温度在零下6～8摄氏度时,用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察:
　　质量好的冷冻鱼,外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整；如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的为次品。　
　　贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。