洋快餐食品安全问题引关注 - 齐鲁晚报数字报刊

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洋快餐食品安全问题引关注

营养专家提醒,尽量远离洋快餐

2014年07月30日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　近期,关于肯德基、麦当劳等使用过期肉事件仍在继续发酵,洋快餐食品安全问题再次引起大家关注。营养专家表示,即便没有出现过期肉事件,洋快餐本身也容易引发肥胖、内分泌紊乱、心脑血管方面的疾病等,尤其孩子不宜多吃,家长们需合理控制孩子吃洋快餐。
　　“洋快餐的危害非常多,即便没有出现变质肉事件,常吃洋快餐对人体健康也是有损害的。”德州市一家医院保健科专家说,洋快餐中很多是油炸食品,油炸食品的反式脂肪酸含量较高,它在人体内氧化后,易引起或诱发心脑血管方面的疾病。吃洋快餐还会引起内分泌紊乱,常吃会肥胖,也为日后患上高血压、糖尿病埋下隐患,尤其是孩子要少吃,它会引起激素水平的变化。
　　专家介绍,洋快餐的危险在于,高热量的油炸、焙烤食品脂肪含量很高。大大超过了一个成年人一天所需的脂肪量。过多的脂肪就成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇,为心血管病埋下隐患。另一方面,饮料也是催人肥胖的原因,比如迅速占领了中国消费市场的可乐,还有各种果汁、汽水,诱惑并控制了中国儿童以及成人的口味,成为大众型的饮料。而这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。
　　另外,最新资料表明,儿童糖尿病患者越来越多,占全部糖尿病人数的5%,且以每年10%的幅度上升。据有关专家介绍,糖尿病近几年出现“年轻化”的趋势,与年轻人长期超量吃糖和高脂肪食物从而引发肥胖是分不开的,饮食不当是祸首。
　　虽然洋快餐被扣上了不健康等诸多不佳的帽子,但毋庸置疑地是,它们是很多孩子的最爱。因此,营养专家指出,家长在控制孩子进食洋快餐频率的同时,还要注意为孩子做出一些巧妙合理的搭配,尽量让孩子吃得更健康。比如,饮料不选碳酸类、餐后补充蔬菜水果。而且,洋快餐作为一种饮食风味,孩子们可以去尝试一下,但不能把它作为日常膳食的一部分。
　　　　　　　　　　(王乐伟)

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