“机器人”大厨或普及高校食堂

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“机器人”大厨或普及高校食堂

2014年09月23日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“这台服务于高校食堂的机器人算是一个试验。”于洪全说,如果经过一段时间的实践效果不错的话,公司将在所承包的各个高校食堂逐步铺开。
　　“机器人大厨快的主要秘诀是配料都是加工好的,这背后就需要冷链行业的支持。”于洪全说,公司在福山有一个大型的冷链中餐食品加工中心,拥有30万级空气净化车间、冷藏库、独立配餐间及先进的工艺设备。
　　据于经理介绍,2012年,他们成为海阳第三届亚洲沙滩运动会餐饮服务商,平均每天为亚沙会提供超过20000份盒饭,供餐累计55万人次没有发生断供。同时,开发了烟台开发区中小学学生营养餐、企业配餐、社区供餐等供餐创新模式。
　　“俗话说,巧妇难为无米之炊。光有机器人大厨是不够的,更需要背后的幕后英雄。”于洪全说:“我们打下了基础,我们的机器人大厨自然会得心应手。”
本报记者　李楠楠

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