后厨开放日让更多消费者吃得放心

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后厨开放日让更多消费者吃得放心

2015年03月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　现场活动还吸引了附近不少商家的关注。华润万家超市同时开展了操作间开放日活动,敞开部分门店的操作间,邀请消费者零距离贴近食品安全的每一个细节,“将超市食品从‘田间’到‘餐桌’的完整链条呈现在消费者眼前,让消费者买得放心,吃得安心。”超市负责人介绍。
　　此外,丁豪广场内的一些餐饮商家也纷纷打出了“后厨开放,欢迎参观”的邀请,撤掉了以往“厨房重地,顾客止步”的警示语。记者跟随部分消费者来到城南往事等多个餐饮商家的后厨,参观了厨房师傅的后厨工作流程,面案区、热菜区、凉菜区、消毒间等都一览无余,消费者不仅看到了食品菜肴加工的全过程,还可以全面了解餐饮单位的饮食卫生情况。
　　“开展后厨开放日活动,能够让消费者实地查看餐饮单位后厨加工的整个过程,包括餐饮单位后厨的管理标准,能够更直观地看到消费者在就餐过程中吃的是不是卫生干净,也能吸引消费者前来放心就餐。”高新区市场监管局食药监办公室相关负责人王军介绍。

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