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生产食品,网上全程直播

年内60家企业试水“透明车间”,投料、生产、包装全程监控

2015年04月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　青岛市一家食品生产企业的生产线。(图片由食药局提供)

　　　　本报4月13日讯(记者　吕璐)　车间环境好不好,食品的原料是否安全,可通过视频或透过玻璃幕墙全程观看。岛城食品生产企业全省首推“车间亮化”工程,投料、生产、包装将全程监控,随时接受监督。今年,将有近60家企业试水。
　　13日,记者从青岛市食药局获悉,青岛开始在食品生产企业推行“车间亮化”工程,要求部分高风险食品生产企业大胆尝试积极应用互联网技术,将“车间亮化”视频信息上传网络,政府监管部门、企业、消费者可以通过网络实时监督生产加工食品全过程。
　　“亮化”主要有两种形式。一为安装玻璃幕墙,企业在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装玻璃幕墙或玻璃窗,设置参观走廊,在现场对食品生产企业的投料、生产、包装等食品生产重要工序实现实时全过程监控。
　　也可安装视频监控,全过程网上直播。鼓励有条件的企业在安装玻璃幕墙或玻璃窗的基础上,在生产加工车间的原料投放区域、生产加工区域、成品包装区域安装视频监控设备,对食品生产企业的投料、生产、包装等直接影响食品质量安全的重要生产工序实现远程实时全程监控。
　　有条件的企业和部分高风险食品生产企业将应用互联网技术,将“车间亮化”视频信息接入市食药局网站,消费者、企业、食药监管部门可通过网络实时查看企业重要生产工序视频。
　　青岛市食药局有关负责人介绍,目前岛城登记在册的食品生产企业共有近1200家,今年选择辖区内5%以上的食品生产企业实施“车间亮化”工程试点工作,年内将试点近60家企业。该负责人介绍,系统性地推行“车间亮化”工程,青岛在全省属首家。

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