亲情做皮爱当馅儿 - 齐鲁晚报数字报刊

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亲情做皮爱当馅儿

2015年09月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　文/王世虎

　　八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。中秋之夜,皎月当空,烹蟹赏菊,喝罢了团圆酒,更少不了要尝一尝香甜醇美的月饼。工作后,虽然也吃过不少名贵的月饼,但在我心中,最好吃的月饼,永远是母亲亲手为我们烤制的土家月饼。
　　我出生于神农架附近的一个小县城,母亲是土生土长的土家人,她做月饼的手艺,净得外婆真传,堪成一绝。月饼的饼是用糯米粉做成的,虽说不像商场卖的那样酥软好看,但因为母亲揉拌得好,吃起来很合我们的味口。先把和好的糯米粉揪成大小相同的小团,并擀成一个个圆饼,再把馅儿包入面饼内,挤压成月饼的雏形。馅儿的种类有豆沙、桂花,还有花生仁,上面再均匀地撒上白芝麻粒,贴在自家的平底铁锅上,用文火慢慢烤。有时,心灵手巧的母亲还会用小刀在月饼上“雕刻”出各种好看的花纹和图案,增加美观性。
　　待到芝麻烤得发黄时,一股糯米香与豆沙、芝麻混合成的香味,瞬间弥漫了整个屋子,直往人鼻孔里钻。我们兄妹几个早已按捺不住诱惑,争先恐后地挤进了厨房,虔诚而又激动地看着母亲从锅里铲出一个个焦黄喷香的月饼。“妈,我要豆沙馅的。”“我要桂花馅的。”“好,好。”母亲笑着将热乎乎的月饼递到我们手里。接过月饼,迫不及待地咬上一口,那股沁人心脾的香味直入五脏六腑,那滋味,香醇,爽口,滋味绵长……
　　晚饭后,全家人围坐在院子里的大槐树下,一边欣赏着头顶的圆月,一边品尝着母亲亲手做的土家月饼,喝着父亲亲自种植的菊花泡成的茶,每个人的心中都溢满了无限的温馨与幸福。
　　高考后,我去了外地读大学,毕业后如愿留在了省城工作,结婚、生子后很少再吃到母亲做的土家月饼了。每个中秋节的夜晚,当我站在异乡仰望夜空的那轮圆月时,更加深刻地体会到,小时候,能吃到母亲亲手烤制出来的、浸透了母爱的土家月饼,是一种何等珍贵的福分和幸福!
　　其实,在这个世界上,最好吃的月饼,一定是用亲情做皮,爱做馅儿。

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