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追踪报道>>商河县食药监局对小餐馆食品安全情况突击检查

消毒碗柜存在问题者,必须改!

2015年12月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　食药监局执法人员对部分餐饮企业进行食品安全检查。

　　　　本报12月10日E02版以《消毒碗柜里咋还有肉馅和青菜》为题,报道了商河县部分餐馆消毒碗柜闲置一事。见报后,引起了商河县食药监部门的重视。14日,本报记者跟随执法人员对小新庄路旁小餐馆进行突击检查。检查中,记者发现除了消毒碗柜存在的问题,部分餐馆的餐饮服务许可证等证件未办理或者悬挂不符合要求。　
文/片　本报记者　邢敏　见习记者　张文彬　王欣妍　　　　　
小餐馆消毒碗柜闲置　已成为普遍现象　
　　在对小新庄路上十几家小餐馆的检查过程中,执法人员发现消毒碗柜不通电、不使用的问题较为普遍。　
　　食药监工作人员告诫餐馆老板:“消毒柜不是普通的杂物柜,是保证食品安全的一道防护墙,必须按规定正常使用。”　
　　“这次检查是对你们进行督促,对不合格的地方进行警告,以后还会不定期检查。下次检查如果发现你们对消毒碗柜等卫生设施使用仍不合格不规范,我们就要按规定进行处罚了。”食药监工作人员说。　
　　检查中,记者了解到,很多餐馆老板对于所售食品的安全意识有待提高。一家米线店的老板介绍,很多时候,忙起来就容易忘了这个消毒碗柜的事了。为了节省时间,他就直接使用热水进行消毒了。食药监工作人员对此次检查不合格的小餐馆下达了责令改正通知书,要求餐馆积极整改,确保食品安全卫生。　
检查发现四家餐饮企业　　没有或未悬挂许可证　
　　记者了解到,开办小餐馆须取得餐饮服务许可证等有效证件,但检查中,记者发现有两家餐馆未取得上述证件,有两家餐馆未悬挂相关证件。　
　　张福记红鼎房火锅鱼老板告诉记者,他们店刚装修了,一直没来得及把许可证挂上,担心把许可证公示牌搞脏了。对此,食药监工作人员对其进行了批评教育并要求限期整改。　
　　在对一家土豆粉餐馆进行检查的时候,执法人员发现该餐馆没有悬挂公示牌。询问得知,餐馆没有办理餐饮服务许可证件。老板介绍,他们接过这个店才一个多月,生意不景气。他已张贴转让广告,准备转手,所以现在就没有去办理这些相关证件。　
　　食药监工作人员说,现在小街上经营餐饮的人员以下岗人员居多,且生意也不景气,一些小餐馆转手频繁,导致了管理和沟通上的很多困难。由于生意不好,老板不愿过多地投入资金进行改造升级,也是现实情况。但今后仍会加大管理力度,发现问题及时给予警告,屡教不改者按照食品安全法有关规定进行处罚。　
　　此次检查结束后,商河县食药监局执法人员提醒,如果市民在就餐过程中发现食品安全方面的问题,可以拨打12331进行举报,食药监部门会根据相应规定进行整改和处罚。

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