制止餐饮浪费,外卖平台提醒之外期待更多
2021年06月23日  来源:齐鲁晚报
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     □吴睿鸫

  为推动反食品浪费法有效贯彻落实,近日,国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》,督促生产经营者落实反食品浪费法律规定,依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为。《公告》提出,餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。
随着餐饮外卖的迅猛发展,越来越多的消费者足不出户就能享受美食,给人们日常生活带来了极大便利。但在享受便捷的同时,也出现了食物浪费的情形。
  此次国家五部门联合出台《公告》,尤其是明令要求,餐饮外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费,可谓有的放矢,具有很强的针对性,有利于消费者按“需”点餐,减少食品浪费。
  餐饮外卖平台模式,造成浪费的原因很多。一些餐饮商家为了增加销量制定了“满减优惠”活动,顾客会为了追求“划算”而凑单,结果就是点得超量,吃不完浪费;有些商家基于利润考量,设置了外卖起送金额,消费者如果只点一份食物不够起送金额,无奈之下会多点凑单。五花八门式的外卖凑单,既不省钱,也不节约,又容易造成食物浪费,甚至比线下实体餐馆吃饭还浪费。
  此外,多数商家对分量标注不明确,这也是造成外卖浪费的重要因素。有新闻媒体报道,有朋友来家里做客,某女士便在一家新开的餐饮店点了外卖。由于不清楚分量,她按常规分量点了四菜一汤,结果每份菜分量大得惊人,不得不将大量剩菜倒掉。然而,制止外卖餐饮浪费,不能止于平台温馨提示。对于餐饮企业而言,应转变经营理念,从源头上减少浪费,譬如,外卖平台联合商家推出半份餐、小份餐;比如,在预订点单页面上,不妨标注餐品质量(克数),清晰地标示出主料、配料、口味等;再如,推出女性版本和男性版本外卖餐,以满足性别个性化需求等等。
  当然,避免外卖餐饮浪费,更需要主管部门、行业组织与消费者的共同努力。主管部门要主动出手,强力监管;行业组织,要积极引导餐饮企业养成节约习惯,杜绝外卖浪费行为;对于消费者而言,要主动树立节约意识,将节约粮食、减少浪费、理性消费进行到底。


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