端午将至,粽子等节令性食品大量上市销售。1日,记者探访济南粽子市场发现,虽然“粽子的包装层数最多不能超过三层”“包装材料不得使用贵金属和红木材料”等粽子新国标还没有正式实施,济南市场上的粽子包装却相对简单,而且粽子销售呈现出一个新特点——肉粽销量上升。
记者 李培乐
粽子未见豪华包装
市场监管总局5月26日发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350-2021)国家标准第1号修改单,今年8月15日起实施。根据这一强制性国家标准,粽子的包装层数最多不能超过三层,包装材料不得使用贵金属和红木材料。虽然没有正式施行,但是粽子包装的新国标在端午节前发布,对市场也产生了相应的影响。为此,记者1日下午来了济南大润发超市历下店进行探访。
记者看到,超市里包装粽子只有一个并不长的冷冻柜台售卖,主要是三全、思念等品牌。粽子包装比较简单,有纸盒装,也有塑料袋装的。超市工作人员表示,买多了可以装箱,柜台上也摆放着粽子箱子。这些粽子价格也不是很贵,最贵的一种一袋23.9元,便宜的一袋14.9元。现场并没有看到豪华包装的粽子。
相对于包装粽子,散装粽子价格更便宜,“论斤卖,红线的8.9元一斤,肉的23.8元,其他的13.8元。”散装粽子不少是刚刚蒸熟的,正冒着热气,工作人员在卖力推销着。为了让市民一目了然,现场还切开了各种口味的粽子进行展示。
记者看到,散装的粽子有蛋黄粽、蛋黄肉粽,还有鲜肉、豆沙、花生、蜜枣、八宝等各种口味的粽子。这种散装粽子更不存在包装的问题,就是除了粽叶外,没有任何包装。
其实,国家出台包装新国标也是为了减少浪费,让包装回到本来的样子。对此,济南本地粽子生产企业益康的何海波总经理说,他们的粽子包装现在就是三层,具体为真空袋、外彩袋和礼盒。
肉粽销量有所上升
在传统上,北方的粽子一般都是甜粽。但是从今年的市场来看,肉粽逐渐多了起来。从超市的情况看,肉粽也已经占到了很大的比例。
益康是济南规模比较大的粽子生产企业。据了解,他们今年推出了不少新品粽子,像梅干菜肉粽、上汤大肉粽、奶黄流沙芝士熟米粽和桂花酿熟米粽等,这其中有两种肉粽。
何海波介绍,他们公司目前的肉粽占比为30%左右,但是从总体销量上看,还是达不到这个比例。“传统的甜粽销量在下降,但仍然达到50%的销售占比。”从他们公司的实际情况来看,甜粽目前还是北方人的首选,但大家也开始尝试不同的风味。
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