零食店扎堆路口,是新宠还是炮灰

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零食店扎堆路口,是新宠还是炮灰

依托自有供应链主打价格便宜,密集开店顾客不断被分流

2023年09月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　零食集合店正在迅速占领潍坊零食市场。

　　　　几乎是一夜之间,零食集合店如雨后春笋般“冒出”,知名度比较高的两个品牌“赵一鸣零食”与“好想来零食工厂”正在迅速占领潍坊零食市场,“站”上各大街道的拐角处。如今,两家品牌在潍坊的总店数多达54家。
　　作为快消品市场中最活跃的行业,新兴休闲零食赛道的崛起,是零食市场向以潍坊为代表的三线城市下沉,还是品牌资本抢占市场布局的新动向?近日,齐鲁晚报·齐鲁壹点潍坊融媒记者探访潍坊多家零食店,寻找零食店在潍坊“遍地开花”的真相。

　　见习记者　胡晓雪

零食店雨后春笋般出现
　　在零食市场上比较火的品牌,如“良品铺子”“三只松鼠”等,这些品牌店内销售的产品仅仅局限于自家品牌。而零食集合店则不同,以“赵一鸣”和“好想来”为例,这两家品牌店凭借着100平方米以上的店铺优势,店内售卖的零食从国内到国外各种品牌不一,在售品类达到2000+。零食集合店凭借丰富的产品种类、低廉的产品价格,迅速占领零食市场。
　　打开高德地图搜索“赵一鸣零食店”,显示潍坊辖区有12家店,而搜索“好想来零食工厂”则显示有42家门店。8月31日下午3点半,记者来到赵一鸣零食店潍洲路店,六七名店员正在各自岗位上忙碌着。店内手挎购物篮选购的顾客并不少,大多都是家长带着孩子来选购零食,不一会儿收银台前就排起了队。随后,记者又来到好想来的北宫东街店与中百大厦新华店,店内消费者虽没有赵一鸣零食店的数量多,但也并不冷清,两个店都有七八名消费者在选购商品。傍晚时分,店内顾客开始多起来。
有零食不到半价就能买到
　　记者发现,该类零食店一般“站”在街道的拐角处,红底白字的招牌上十分明显地写着“我们很便宜”的广告语。
　　“我经常去零食店买东西,价格真的很便宜。”刚刚在好想来消费的市民柴先生告诉记者,好想来和赵一鸣零食店都是他经常选择的零食品牌店。记者随机选取了店内几件零食产品,将店内售价同淘宝官方旗舰店售价进行了对比,发现市面上比较火的68克重的“王小卤脱骨凤爪(香辣味)”在赵一鸣零食店的标价为8.8元/袋,好想来的价格同样为8.8元/袋,而王小卤脱骨凤爪旗舰店相同产品的价格则为19元/袋,价格相差超过10元；商超普遍售卖价格为5元的元气森林气泡水,在这两家零食店都以3.9元的价格在售。
　　为何零食店能把商品的价格“打下来”?“好想来有自己的供货链,店内商品都是公司直接和厂家合作,没有中间商赚差价,所以价格优惠。”来自江苏的好想来加盟商张力(化名)说,“外面的商超基本上不可能拿到像我们这么便宜的价格。”
同质化现象较严重
　　潍坊的零食集合店正以“迅雷不及掩耳之势”占据潍坊零食市场,同时一些问题也暴露出来,记者发现零食店品牌同质化现象严重。
　　举例来说,从店的外观装修来看,“赵一鸣零食”和“好想来零食工厂”两个品牌宛若“孪生姐妹花”。除了都是大红招牌白底字外,两家店的广告语似乎有异曲同工之妙,赵一鸣零食店门头的广告语是“潍坊,我们很便宜!”好想来的门店上则写着“潍坊,我们好便宜!”走进店内,赵一鸣零食店在引导消费者办理会员卡的海报上的吸引语为“不充值,也是会员”,而好想来多了一个字——“不必充值,也是会员”,甚至两家品牌的会员日也都是每月的8日,折扣力度同为88折。
　　此外,记者走访发现,两家店内零食产品的布局方式也类似。靠墙货架大都为消费者熟知的知名零食产品,如上好佳薯片、喜之郎果冻等,店内中间场地放置的货架基本上都是清一色的“散装白牌产品”。“白牌”指的是一些中小厂商生产的没有牌子的,或者知名度不高的品牌。零食店内散装白牌产品占比能有60%以上。
加盟成本高,回本周期长
　　资料显示,赵一鸣零食店的母公司是宜春市赵一鸣商贸有限公司,成立于2019年1月28日,最初从一家小小的炒货店起步,逐步涉及零食领域。2020年10月开放加盟,目前有2000+门店,并以每月200+的开店速度布局。截至目前,山东省内16个地级市除济南、青岛外,其余地级市均有门店加盟。好想来则是创立于2011年,总部设在江苏泰州兴化,目前全国门店数超1200+。自2022年8月开放加盟以来,以每月100+的开店速度发展中。
　　记者从好想来官网看到,好想来的品牌距离保护为300米。一加盟商告诉记者,附近不到1公里内现在有一家好想来正在装修中,门店之间的距离相隔不远,竞争压力比较大。“我开这个店前前后后花了100多万元,包括加盟费、装修费、首次铺货备货费、人工费等,我们的利润点很低,走的就是薄利多销路线,而客流量却无法保证。”
　　现在来看,零食集合店势头正盛,客流量源源不断,但在如此迅速且密集开店的现状下,靠“走量”为利润来源的零食集合店的客流量被不断分流,回本周期被进一步拉长。长此以往,零食集合店还能坚持多久呢?

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