记者 王颖颖 于民星
赋能企业创新转型、擦亮品牌文化底色、凝聚山东品牌力量、助推山东经济高质量发展,1月5日,齐鲁晚报·齐鲁壹点主办的“2023影响山东行业地标品牌巡礼”表彰大会成功举办,探讨和分享餐饮零售行业最新动态和经验,表彰消费者和老百姓信赖的品牌和标杆企业。凯瑞商业集团、超意兴、杨国福麻辣烫、双汇发展、薛记炒货等榜上有名。
2024年是实施“十四五”规划的关键之年,是推动经济全面回升向好的奋斗之年。齐鲁晚报·齐鲁壹点党总支书记、总经理,齐鲁壹点传媒董事长魏传强在致辞中介绍,为推动全省餐饮及零售业高质量发展,齐鲁晚报·齐鲁壹点连续三年举办影响山东行业地标品牌巡礼活动,通过宣传优秀企业、品牌以及企业家,挖掘山东优秀企业先进事迹和代表人物,发挥其示范效应,助力山东品牌强省建设。“本次活动邀请到许多企业家进行交流碰撞和主题分享,希望通过他们的分享,在场的企业家朋友能够提前布局、抢占先机、找准赛道、拓展边界,挖掘客户新需求、激发市场活力,点燃百姓消费热情。”
2023影响山东行业地标品牌巡礼活动启动以来,受到了社会各界的广泛关注,行业内众多企业和企业家踊跃申报,经过活动组委会审核、社会投票和专家评议推选。一大批践诺守信、积极履责企业脱颖而出,成为消费者和老百姓信赖的品牌和标杆企业。
其中,古茗、包子客等12个品牌获得“标杆连锁品牌”；石头先生的烤炉、东舜赶海等15家餐饮店上榜“特色必吃榜名店”；鲍师傅、净香园等14家餐饮店荣获“传统技艺传承名店”；济南文利餐饮有限公司、真诚餐饮管理有限公司等13家餐饮公司获评“行业杰出企业及优秀供应商”；爱立颂、亮亮面馆等9家知名餐饮品牌被评为“城市地标美食名片”。
企业在发展过程中,各行业协会也起到了重要的助推作用,它们是加强和改善行业管理与市场治理的重要支撑,是联系政府、企业、市场之间的桥梁纽带。山东省烹饪协会、济南市工商联美业商会、济南市饮食业协会被评为“优秀行业协会”。
企业家的精神品质是企业成长的原动力,直接影响企业的生存发展。多位餐饮零售行业负责人分别获得“优秀青年企业家”“行业先锋企业家”“行业建设者”“行业巾帼榜样”“匠心企业家”等奖项。济南舜耕山庄集团副总经理、济南舜耕山庄集团酒店管理有限公司董事长、总经理黑伟钰,薛记炒货创始人薛兴柱,山东凯瑞商业集团董事长赵孝国,山东爱立颂食品有限公司董事长张洮获评“年度人物”。中国功勋烹饪艺术家、中国鲁菜烹饪大师、山东省兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰为“功勋人物”获得者。
活动现场,米村拌饭创始人黄浩作了《从边陲小镇走向全国》的主旨演讲。黄浩介绍,米村拌饭实行合伙制、师徒制、赛马制“三制合一”的组织模式和分利机制。截至2023年,米村拌饭全国门店总数已经突破1000家。接下来,米村拌饭将继续秉承用民族饮食文化打造民族品牌的企业理念,以顾客至上、以员工为本,不断提升服务和产品品质,将米村拌饭开遍全国每一个城市。
圆桌论坛环节,薛记炒货创始人薛兴柱、杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路、超意兴创始人张超、鲍师傅山东、东北区合伙人刘河发、爱立颂创始人张洮、杨国福麻辣烫副总经理李双印、老板恋上鱼联合创始人李明政、过桥缘米线品牌合伙人王英腾、阿光正传重庆地摊火锅创始人闫智翔聚焦“连锁企业如何连住利益锁住管理”,从人才培养、经营机制、品牌塑造、供应链打造等方面作了深入浅出的阐述。
济南舜耕山庄集团酒店管理有限公司董事长、总经理黑伟钰,山东凯瑞商业集团董事长赵孝国,胶东人家集团董事长向仁莲,中国烹饪协会名人堂导师李培雨,山东金德利餐饮集团有限公司党委副书记、总经理张国,亮亮面馆创始人罗亮,鲁味斋第三代传承人王剑辉则围绕“新消费趋势下传统品牌破局新打法”这一主题,分享了他们在餐饮行业的实践经验和成功案例,为到场的企业家提供了新的思路借鉴。
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