不少儿童尿液中检出兽用抗生素的消息,一度让人忧心忡忡。专家分析其来源,认为主要来自快餐里的抗生素鸡、鸡蛋、水产品等。
中国科学院广州地球化学研究所研究员应光国曾表示,饲料中被广泛添加的金霉素,可显著提高肉鸡生长速度,防止猪类发生腹泻。但畜禽肉类中如果有兽药或抗生素残留,最终“接盘者”还是人类,进而产生抗药性和耐药性问题。
水中抗生素主要来自医院和药厂废水、水产和畜禽养殖废水以及垃圾填埋场,大部分抗生素无法在现有工艺下有效去除,导致河湖水体成为抗生素和耐药基因库。
长江保护与绿色发展研究院的科研人员在长江中下游地区调查发现,在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,不少养殖户为降低感染发病率,习惯在饲料中添加各类抗生素,有的一吨饲料能添加一斤抗生素。
此外,制药厂和医院废水中,也含有高浓度抗生素,导致流域污染严重。
2017年11月,上海、山西等地食药监局在抽检中,均在不同批次的鸡蛋中,测出了禁用抗生素“氟苯尼考”。
国家食药监总局曾在一次抽检中发现,水产品成为食品安全的“重灾区”,不合格水产品中超九成兽药超标。很多小型饲料厂,常违法加工饲料,使用的抗生素种类,甚至比人类用药的药效还要大。
中国科学院院士朱永官的研究表明,动物摄入的抗生素,大部分以原药或代谢产物形式,经粪便和尿液进入土壤、水体,并通过食物链对整个生态环境产生毒害,影响植物、土壤微生物和动物的正常生命活动。
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