李楠楠 杜晓丹 烟台报道
11月初,烟台大部分果园陆续进入采收尾声,而在莱州市琅琊岭生态果园里,有着不一样的景象:枝头挂满红红的苹果,果树与杂草交错生长,果农们刚刚开始忙起来。
这个生态果园与其他果园完全不同。除了树上的苹果不着急摘,这里无论果树还是杂草都很繁茂,因为果园从不除草；挂在树上的苹果没套过袋,经过200天的风吹雨淋后,果皮粗糙,却因口感好脆甜香,不愁卖。果园的负责人王景波带记者参观了他的果园,讲述了他种苹果十余年的故事。
从不除草的果园
走进11月初的莱州市朱桥镇由家村琅琊岭生态果园,给人感觉很不一样:2000多亩苹果枝繁叶绿,红红的苹果挂满了枝头,树行之间则是没过脚踝的青草,偶尔还夹杂着几朵小野花,充满野趣。深呼吸一口,果香花香交互,清新宜人。
“我们的果园从不除草。”果园负责人、琅琊岭小龙农产品农民专业合作社理事长王景波告诉记者,不除草的理由很简单:虫子喜欢杂草丛生的环境,有了草就会减少它们对果树的侵袭,同时草丛还可以锁住土壤水分,冬天枯萎了还可以反哺土壤,增加土壤有机质。
这样的画面,也正是王景波探索苹果种植绿色发展路径的一个缩影。通过“果园生草、以草养畜、以畜生沼、以沼促果”立体生态循环模式,让苹果生长回归自然、回归本源,实现农药、化肥“双减”,形成苹果种植和畜禽养殖协调发展、良性循环的格局。
怎么将苹果种植与畜禽养殖协调并循环起来?王景波进一步解释,“这个草还有个好处就是以草养禽畜。我们以草作饲料,养殖了1.8万只大鹅。将大鹅分成6群,果园分成40片,将鹅群放牧果园,20天左右1个片,3个月进行1次全园轮牧,既可控制草势、省去人工除草费用,又可减少果园除草剂和杀虫剂的使用,保障果园生态。”
据介绍,在大鹅养殖的基础上,他们还大力发展猪、牛、羊、兔、鸡等规模化养殖,建成占地200余亩、建筑面积10万平方米的畜牧场,存栏畜禽近5万头(只)。这么多牲畜产生的粪便可以生产沼气,生态园建设大型沼气池6个,将禽畜粪便以及废弃的苹果枝条和粮食秸秆回收进行堆沤发酵,变废为宝,年产有机肥1万立方米。此外,配套建设1.5万立方米大型沼渣沼液储存池,铺设地下沼液输送管网1.6万米,基本实现基地全覆盖。在满足种植需求的同时,有效解决了畜禽粪污问题。沼渣沼液用于果树施肥,有效增加土壤有机质。
据检测,琅琊岭果园土壤有机质达到3%,比全市平均高约2个百分点,接近日本有机果园含量水平。2022年,琅琊岭生态果园获全球环境基金生态系统创新转型重点项目资助,通过项目示范,引领农业生产方式转变,带动农业绿色生态高质量发展。
“不着急”的采收季
10月中旬开始,烟台苹果陆续进入采收季,到了11月初,大部分果园都已忙完采收,而琅琊岭生态果园的果农们却刚开始准备采摘。这是琅琊岭果园里的第二个“不一样”。
“我们不着急采摘,咱们这是不套袋苹果,最佳采摘期要在11月初。”见记者有些疑惑,王景波解释说,苹果要卖上好价钱关键是要有好品质,为了保证苹果好吃,他们并不着急采摘。
“不套袋苹果从育果期就没有纸袋遮挡,接受光照时间长,香味、硬度、糖度都要比套袋苹果高。”一边走着,一边说着,王景波顺手摘下头顶上的一个大苹果,轻轻松松掰开一半递了过来:“你看,果肉紧实、清脆。现在完全成熟了,糖度能达到17—20。”
“种了这么多年不套袋苹果,客商们都知道我们琅琊岭的苹果好吃。”王景波说,他们喊不套袋的苹果是“野生果”,虽然外观不那么好看但是口感好。一到采摘季,他们都主动上门来。
“品质好,价格自然高。”王景波介绍各种不同果型的价格:野生高端果按个卖,像礼盒装90#以上苹果9个一盒,售价150元；80#苹果12个一盒,售价120元；75#苹果10斤装,售价50元。除了礼盒装,普通三级果在市场上的批发价格大概在2.8元/斤。
“琅琊岭的苹果口感非常好,汁多甜度高,消费者普遍反映吃了琅琊岭的苹果,就不想吃其他家的苹果了。”莱州当地水果商任春艳说,“大家口口相传,非常认可琅琊岭的苹果,今年好多客户早早就预订了。苹果通过网络卖到全国各地,最远销售到黑河。”
“琅琊岭的苹果虽然模样不那么好看,但口感好,苹果又脆又甜,虽然卖价高,但是在市场上消费者很认可,都喜欢吃琅琊岭的苹果。”青岛的水果客商陆如富说,“我已经连续七八年来琅琊岭采购苹果了,现在每年最低也要采购100多万斤。
“目前2000亩果园,进入丰产期的有1200亩,今年预计产量在700万斤。”王景波说,目前他们的销售模式是合作社线上线下齐头并进,进一步扩大了市场份额。
不套袋的试验
从种植角度来看,与烟台很多果园相比,琅琊岭果园种苹果最大的不同在于“不套袋”。
上世纪90年代,烟台果农开始使用苹果套袋技术。套袋不仅能在短时间内促进果实均匀着色、果个增大,还切断了多种病害和虫害对果实直接造成危害的途径,有效降低了病虫害的发生率。
但历经20多年发展,特别是随着农村劳动力的短缺和老龄化问题的加剧,这项技术存在的问题也在显现,比如套袋产生成本的上升,套袋所用纸袋,以及摘袋后铺设的反光膜,也产生了能源消耗、环境污染等消极影响。
“现在一个苹果袋0.09元,人工费也是不断上涨,套袋季每天最低200元/人、最高400元/人,关键是那几年我们给钱也找不到人帮忙。”2010年就开始种苹果的王景波深有感触地说,为了解决套袋“雇工难”“雇工贵”的问题,2015年他们在烟台市农业技术推广中心、山东省果树研究所的支持下,拿出30亩地试验免套袋苹果种植。
“试验种植的过程是非常煎熬的,这些年都是一边发现问题,一边解决问题。”王景波介绍,苹果需要挂树200天才能收获,这么漫长的日子,没有纸袋保护,面对风雨夹击,是个不小的挑战。
苹果不套袋,关键是要如何控制病虫害。
“当时没有其他办法,就是要下笨功夫。”王景波说着拿出一大摞数据观测记录表,防治病虫害要有大量准确的测报数据,当时他们在专家的指导帮助下,学习认识桃小、梨小、棉铃虫、绿盲蝽等各种害虫及其生长周期特性等,然后安排人员全天候在田间观测记录,留下详实的测报数据。只有精准测报后,才能准确施用低毒或无毒农药,以求“一击必中”。
经过多年研究摸索,果园还形成一套完善的物理防虫措施,果园内迷向丝、诱捕器、杀虫灯等防虫设备齐上阵,还有定点放置性诱素,这种生物提取的制剂可以起到引诱公虫的作用；配套粘虫板,将公虫逮住,阻断害虫的繁殖；放置糖醋罐,利用糖醋水的香味,引诱害虫,从而将其消灭掉。
“免套袋技术可以节省用工,还可以减少废弃纸袋、反光膜等污染,对环境友好。”莱州市农业技术推广中心果茶工作站站长杨鲁光说。除了病虫害的防控之外,还有诸如选择优质高档易着色品种、优化改善果园微域生态环境、高光效树形培养与整形修剪、提高土壤肥力及肥水均衡供用等一系列技术措施支撑。
在省市专家的指导帮助下,在烟台市农业技术推广中心等单位的指导下,王景波和他的合作社历时7年,陆续攻克化学疏花疏果、免套袋栽培技术,将30亩试验园扩展到2000亩。
“事实证明,降低成本和提升品质,是可以一举两得的。”王景波算了一笔账,“套袋成本是苹果种植成本的大头,占到40%左右。我们开展免套袋栽培技术,每亩节约人工、纸袋、反光膜大约6000元,而且产量增加了,糖度提高了,单价比普通苹果高出两三成。
岁月不灭的“苹果情”
不一样的果园,还有一位不一样的主人。熟悉王景波的人都说他是一个对农业有情怀的人,身上有一股韧劲、钻劲和不服输的劲。
“未来种苹果大有可为,做农业大有可为。”王景波已经年届六旬,但谈起苹果种植,他总是滔滔不绝,目光如炬。
而与一般果农不同的是,王景波30岁之前没种过地,他起家于纺织业,从1994年开始做农业。王景波种过粮、养过猪,2010年起搞果园,在他弃工从农的30年里,曾数次跌倒,但王景波现在仍坚定地说,“种植不套袋苹果的前景,我充满信心。”
不一样的苹果还要怎么种?王景波说,“我的种植试验还在持续,我希望将来‘野生果’既好吃又好看。外观品质改善了、商品率提高了,不套袋苹果才会越种越多。”他认为,不套袋不是普通的把袋子拿下来,而是要通过一系列新技术措施的应用,使苹果的袋子摘下来以后,品质更加提高,果品成品果率更加提高,果实安全性更加提高。
免套袋苹果种植也得到了市级层面的认可和支持。莱州市农业农村局党组成员、副局长从浦锋介绍,截至目前烟台市已制定了免套袋苹果试行标准,打造了13处免套袋苹果示范典型基地、面积逾7000亩,基本覆盖全市苹果主产区。“下一步,我们将借助创建‘书香朱桥 五彩琅琊’省级衔接乡村振兴集中推进区的机遇,整合资金项目,在琅琊岭打造200亩免套袋苹果高质量发展精准防控示范园,建设成为全国最先进的苹果免套袋生产技术展示中心。预计到2025年,烟台将新发展2000亩苹果免套袋生产基地。”
在种植“不一样”的苹果这条路上,王景波热情不减,并不孤单。
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