调查显示，在油的食用方面，近九成消费者存在各种各样的误区。

    调查结果显示，有89.1%的消费者不知道中国居民膳食指南中对每日食用油摄入量不超过25-30克的要求。有52.7%的消费者烹调时“没什么概念，做菜想放多少放多少”，35.5%的消费者“每天做菜用油量相对固定”，而只有11.8%的消费者“以素食为主，尽量少用油”。此外，有66.7%的消费者不知道油要经常换着吃。

    在烹饪方面，几乎所有消费者在炒菜时都喜欢高温烧油，认为这样做出来的菜肴才有香味，而70.9%的消费者错误地认为橄榄油、菜籽油营养价值高，“可以多吃”。此外，还有31.5%的消费者会多次反复用油。在储存方面，60.8%的消费者不了解正确的储存方法，有46.7%的消费者有大量囤积食用油的习惯。