我爱港城西餐厅 - 齐鲁晚报数字报刊

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我爱港城西餐厅

2014年08月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　于苗

　　港城烟台的西餐厅也有不少了,由于竞争的关系,价位也日趋合理。
　　外出就餐,我常选西餐厅。其次是日、韩料理店。
　　去吃西餐不仅仅是为了吃饭,也是为了感受一种轻松愉悦的气氛,使得胃里饱足的同时,身心也得以放松。
　　一家基本合格的西餐厅,会有相对安静的环境,相对礼貌的服务员,相对干净整洁的卫生状况(之所以用了一串“相对”,是与价位相当的大部分中餐馆比较而言。要是与高档餐厅或者国外西餐厅相比,又不可同日而语),与始终如一的口味保证。西餐烹饪往往会像工厂生产一样,有指示明确的“说明书”,食材与调料分量明确到克,油温几度,肉质老嫩,都有相应的计算方式。只要老老实实按照说明书操作,张三李四做出来的味道都一样,质量比较容易控制,也就容易长期保持水准。
　　不像中餐,“盐少许、麻油数滴、料酒两大匙”之类模糊的烹调标准,分寸拿捏全凭个人感觉,换个大师傅立马顾客就能尝出来,师傅要是不干走人一家餐馆就如倒掉了顶梁柱。中餐馆的招牌在于“口味”,西餐厅的核心却是“管理”。西餐简单但有质量的饭菜,口味和分量都因为经过精确计算恰到好处,有助于控制食量,利于健康；少有麻辣、刺激的食品因而适合带孩子光临；食材前期处理彻底,事先去掉了“头”、“尾”、“壳”等,少有多骨、多刺等容易“影响吃相”的菜品,使俺不知不觉举止“文明”起来。加上灯光,音乐,加上在灯光下闪闪发光的餐具,共同构成了一种叫“氛围”的东西。在周末带着孩子疲于奔命于特长班之余,落座于餐厅心情确实会好上几分!
　　许多西餐厅还会摆放书籍、报纸和杂志,也许那些书太过老旧不值一读,仅具备点缀功能,但满架的图书会透出一股宁静的力量,似乎提醒着:别忘了,书也是生活的一部分。肚子饱了,心灵也充实一下吧。
　　西餐厅可以关乎安静,自在,关乎友情,亲情。虽然不再年轻,也远离了矫情的浪漫,但一份有质量的生活,也可以在这样的选择中实现。

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