烟台也产梭子蟹 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

烟台也产梭子蟹

2014年09月04日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　孙宝庆

　　说起梭子蟹,还有个故事:传说织女有天往梭子上缠棉线时,不慎失手掉了梭子,那梭子穿云越雾坠落在汪洋大海里,变成了状似梭子的螃蟹,故名“梭子蟹”,例如舟山梭子蟹。
　　其实,烟台海域也产梭子蟹,除了个头小点,其鲜美程度完全可以与舟山媲美。上世纪六十年代初,东起烟台火车站到渤海轮渡以西的这一带海域,就是梭子蟹生长繁衍的地方。住在海边的烟台人家,用两根长两米半、直径三四厘米的竹竿交叉连在一起,竿的一端安上两个牛角或羊角,扇面上再缠上网衣,这就是捕梭子蟹的推网了。等到每年七月初,就可以下海捕蟹了。
　　在捕捞梭子蟹时,人们逐渐摸索到它的生活习性:梭子蟹生活于海带草丛中,或海底低洼处,昼伏夜出,横行呈直线,在海面上来去如飞,因此烟台人称其为“飞蟹”。根据它的这些特点,捕蟹时,就选在夜晚、长满海草的地方。赶上每月的初几或十几退大潮时,扛着网具来到海岸支起网,径直朝海里走,到海水齐胸处即拐弯或向左或向右直来直去地推。差不多半小时,就把网擎起,双手抖抖网竿把推上的蟹子聚集在一起,再用瓢把蟹子舀起倒进筐里。这样一网一网地推,一趟海推个十来斤是十拿九稳的。
　　让我难忘的是上世纪六十年代末的八月七日立秋这天。晚饭后我哥和我上现在的渤海轮渡海域推蟹子。那天明月如练,夜风轻吹,细浪滚滚。下海后,哥推着网自东向西走,我拖着竹筐跟在他右边。推了一会儿,哥打起网,借着月光,我看到网面上爬动着不少蟹子。这一网能有二三斤。“蟹子聚群了!”哥兴奋地说。从走出家门到满载而归,前后不过三小时就推了快30个梭子蟹,还推了五六条舌头鱼。这是我们哥俩收获最大的一次。
　　那时候,梭子蟹对烟台市民来说不算什么稀罕东西,所以网回来的蟹子除了自己吃和送亲友外,只能剁成蟹酱了。
　　时过境迁,随着烟台日新月异的变化发展,当年的梭子蟹生长繁衍的海域早已被拔地而起的火车站、北马路汽车站、烟台地方港和渤海轮渡等建筑取而代之了。
　　梭子蟹也悄然无声地不知迁居到何方了。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅