规范学校食堂,需监督与保障并重

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规范学校食堂,需监督与保障并重

2015年06月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　5月19至22日,市关工委、市教育局、市财政局联合组织对全市中小学食堂暨校舍标准化建设实施情况进行督查。(《齐鲁晚报》6月4日报道)
　　学校食堂管理得如何,饭菜做得怎样,直接关系到广大学生的身心健康,马虎懈怠不得。这次市有关部门启动食堂标准化建设,给学校食堂立规矩、定标准、促规范,让家长吃了定心丸,让学生有了吃得着、感受得到的实惠,促进孩子们健康、快乐地成长,确实是项民心工程、民生项目,应当点赞叫好。
　　作为食堂建设管理的主体,学校在抓好食堂规范化建设方面首当其冲、责无旁贷。食以安为先,学校不仅要在饭菜的加工制作和质量上费心思,更要在打造“阳光食堂”上动真格,通过明厨亮灶、原料进货渠道公开等措施,将饮食安全置于在师生监督之下。食堂标准化建设取得成效,还需要政府有关部门发挥好监督和保障的主体作用,抓好相关制度和措施的落实。一方面,要充分发挥指导规范作用,不定期开展对校园食堂的突击抽查,重点检查学校食堂的卫生状况和饮食水平,严格把关食物来源渠道,确保管理规范体现到卫生条件的提高上,落实到饮食的改善中；另一方面,要注重可以梳理提炼文件的核心内容,以明白纸、一封信等形式发放到学生和家长手中,并设立专门举报电话和邮箱,听取学生和家长的意见建议和情况反馈,防止部分学校有规不依或只做表面文章,形成强化落实的倒逼机制。
　　此外,由于各区市经济发展水平不一,食堂规范化建设不可能一蹴而就。对于地处偏远、条件较为艰苦的中小学校,要实事求是、一校一策,充分考虑学校实际情况,加大食堂经费专项保障力度,逐步完成校园食堂的标准化、规范化,确保学生吃到卫生、营养、可口的饭菜。

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