面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰(BPO)，学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国上世纪八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。

    面粉增白剂目前是许多国家普遍使用的一种食品添加剂。我国食品添加剂使用卫生标准规定，过氧化苯甲酰的最大用量为0.06克/公斤面粉。

    对于是否要禁用面粉增白剂，我国支持方与反对方的争论多年未曾停止。国外对面粉增白剂的使用也是态度不一。英国在世界上最早使用面粉增白剂。后来，挪威较早地禁用增白剂；1997年，欧盟正式禁用；澳洲和新西兰也随后禁用。不过，美国对过氧化苯甲酰在面粉中的使用并不限量，加拿大规定面粉增白剂的使用量是我国的2.5倍，最大添加量为150毫克/公斤。(孙芳芳)