本报记者孙芳芳

    卫生部等部门明确自5月起“禁白”后，港城面粉生产企业连连叫好。2日上午，记者走访港城粮油市场及多家超市发现，增白面粉仍然占据着很大的市场份额。

    “增白的面粉还是有一定市场的，食堂、工厂的需求量比较大。”在幸福河市场的一家粮油店内，工作人员告诉记者，虽然市民对增白剂多有反感，但在选择时还是比较青睐买白馒头。

    “面粉‘禁白’后，光面粉的直接生产成本一天就能省1500多元。”烟台台华食品有限公司副总经理吕民全告诉记者，除了生产成本降低外，全面“禁白”还使得同行之间的竞争更加公平。台华食品有限公司目前在市场上的增白面粉只占30%左右，“增白面粉的产量在逐渐减少，现在已经在消化库存，到5月1日起全面‘禁白’。”

    面对“禁白”，大企业纷纷拍手叫好。业内人士分析，此次面粉全面“禁白”将促进行业洗牌。一些大企业具有较好的设备和工艺，生产出来的面粉品质较高，而一些小的企业加工技术落后，生产出来的面粉颜色较黄，从而可能影响到销量。