海鲜丸子“名不副实”惹质疑，业内人士称，海鲜味大多是添加剂调出的

    本报4月5日讯(记者孙芳芳)“明明买的是鱼丸，为什么配料表中没有鱼肉，反而有猪肉呢？”5日上午，家住芝罘区的孙女士向本报96706新闻热线反映，她在超市里买的鱼丸有些名不副实，配料表上写着“鱼糜、猪肉、水、淀粉、酱油、青葱、白砂糖、食盐、香辛料、食品添加剂”等十几种材料，独独没有鱼肉。记者了解到，名目繁多的鱼丸、虾丸、蟹棒等多为鱼糜、猪肉和淀粉制成的仿生类食品。

    “虾丸、鱼丸、蟹棒都有，不少市民都买回去吃火锅。”5日上午，在市区大润发超市内，冷冻专柜的工作人员正向记者推荐着眼前花样繁多的海鲜丸子。记者发现，其中有两种蟹肉棒分别标价6.9元和13.6元，“同是蟹肉棒为什么价格会差将近一倍呢？”面对记者的疑问，一旁的工作人员显得十分坦然，“价格差别大，肯定口味不一样，价格贵的，吃起来肯定更有蟹肉味。”记者看到，在标价6.9元的蟹肉棒配料表中标注着“鱼糜、淀粉、大豆蛋白、蟹油精、辣椒红”等，根本没有蟹肉的踪影。

    记者了解到，市场上的海鲜丸子虽然名目繁多，但其中的配料主要都是鱼糜和淀粉。

    “连成本都不够怎么可能是纯肉丸子呢？”在红利市场经营冷冻食品生意的一位店主给记者算了笔账，“现在大虾的市场价大概在20元左右，再加调料费和人工费，一斤虾丸的成本就已经超过30元了。要是用的虾肉，一斤卖个十几元岂不赔大了？”据业内人士透露，市场上一些低价不纯的丸子里，则一点鱼肉、虾肉都没有，全是加入明胶和淀粉制作的，至于虾肉和鱼肉的味道，大都是添加剂调出来的。