本报记者 齐金钊
见习记者 张倩倩
烟台市面上卖的散啤均储藏在不锈钢保温桶中,桶上印有“烟台啤酒”和“青岛啤酒”的占了绝大多数。虽然不锈钢桶各有差异,但这些散啤无一例外都是地道的“烟台造”。
“虽然啤酒罐不一样,但都是在烟台本地产的,像咱的散啤就都是‘一厂’直供的。厂子离咱近啊,出厂不到半个小时就运到咱这儿来了,所以喝着格外香!”市区南迎祥路一家烧烤摊的于老板从事散啤销售有近10年时间。他介绍,近年来烟台市区的散啤市场一直比较稳定,绝大多数是老烟台啤酒厂,也就是现在环山路100号的烟台啤酒厂一厂酿造灌装的,新出的雪花散啤生产厂家则在福山。
烟台啤酒青岛朝日有限公司烟台大区经理夏卫国介绍,市面上标有“烟台啤酒”和“青岛啤酒”的鲜啤都是在烟台啤酒厂一厂生产出来的,然后被送往市区各地。“鲜啤的有效覆盖半径为150公里,运输距离再远了,就难保证啤酒质量了。”夏卫国介绍,与经过巴氏消毒的熟啤酒不同,鲜啤保留了啤酒的原汁原味,富含各种有益菌,保质期很短,正常密封情况下保质期为3天,最佳饮用时间在8小时以内,“所以鲜啤的配送范围这么多年来一直保持在半径150公里以内,再远了就要砸牌子了。”
◤在烟台啤酒厂散啤灌装车间外,经销商正在搬运散啤。 本报记者 齐金钊 摄
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