本报记者 齐金钊
见习记者 张倩倩
“鲜啤最娇贵了,从出厂到配送,哪一个环节出了问题都会直接影响到啤酒的口感。”烟台啤酒青岛朝日有限公司烟台大区经理夏卫国说,出厂的鲜啤温度一般在-2℃-1℃之间,出厂时间越短,口感越正宗,啤酒也最好喝。啤酒厂目前都是用双层保温不锈钢桶运输鲜啤,以保证啤酒最正宗的风味。
在烟台啤酒厂一厂的啤酒生产基地,记者看到不停有装满不锈钢啤酒桶的货车进出厂区。来自烟台市区各区域的经销商每天一早便把自个儿区域收上来的空桶运到厂子里；空桶经过冲洗消毒后,灌装好新鲜的散啤,再运出厂外。
“最快出厂一个多小时,就有市民能喝到了。”夏卫国介绍,整个夏天,啤酒生产车间外车流都不断,经销商全天候不停地往外运送鲜啤,离啤酒厂越近的摊位,拿到鲜啤的时间越短,啤酒本身的“鲜”味也越浓,喝起来口感也越好。
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