睡前三小时不宜喝红酒 - 齐鲁晚报数字报刊

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睡前三小时不宜喝红酒

过多饮用易发胖

2014年09月02日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报记者　徐洁　陈晓丽　

　　由于崇尚红酒的保健功效,现在越来越多人开始喝红酒,尤其是女性。到底红酒有没有保健作用?喝红酒又该注意什么?对此,记者采访了齐鲁工业大学发酵工程专业副教授、博士聂聪和济南市第四人民医院公共卫生科赵丽梅。
　　流行病学调查研究发现,生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国居民心脏病发病率很低,普遍寿命长,且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病,这与该地区的饮食结构有关,其中有一条便是适量饮用红酒,红酒对身体有保健作用的说法由此而来。
　　聂聪说,红酒是葡萄酒的一种,在众多的酒精类饮品中,葡萄酒是唯一碱性的,它可以中和我们每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦类酸性物质,调节人体的PH值,与白酒、啤酒相比,红酒之所以更健康,还因为红酒中所有的水都是“生物水”,也就是植物细胞代谢出来的水,而不是人为添加的井水、自来水。
　　同时,红酒有利于蛋白质的同化,可以促进肠道肌肉的收缩,有助于胆汁的分泌,从而帮助消化、调理肠胃功能。因此,红酒可以开胃、增进食欲,提高用餐的质量,还可以使人兴奋、放松心情。
　　红酒在酿造过程中,葡萄皮中的花青素会释放出来,这是一种多酚类物质,与蛋白质结合并絮凝,抑制低密度胆固醇的形成,降低血液黏稠度,不易发生血栓。红酒中还含有多种氨基酸,其中的有机酸成分可以有效调节神经中枢、有舒经活血的功效。因此,适量饮用红酒对心脑血管疾病、白内障、动脉硬化都有一定的预防和控制作用。
　　葡萄酒虽好,但毕竟含有11%-15%的酒精。对普通人来说,对身体适宜的饮用量为男性每次饮用不超过300ml,女性减半不超过150ml,睡前3个小时内不应饮酒,如果酒精没有代谢掉就进入睡眠状态,身体将遭受更大的伤害。
　　喝红酒应尽量选择纯天然的葡萄酒,购买时阅读成分标示,尽量选择添加剂少、二氧化硫含量低的。
　　不少人认为自酿葡萄酒纯天然、无添加,对身体绝对有益。聂聪认为,这是非常错误的观念。专业葡萄酒酿造是在专业的葡萄酒酵母作用下,葡萄中含有的糖转化为酒精,其中的细菌含量都有严格的标准,而家庭酿酒卫生条件差,细菌大量繁殖,且没有专业的葡萄和酵母,人为添加白酒提高度数,也降低了红酒原有的保健作用。
　　同时,如果自身患有某些疾病,也不适合饮用红酒。由于酒精容易引起血压的波动,高血压的人就应尽量避免饮用红酒。胃肠类疾病、糖尿病、肾病等患者也不适合。此外,由于酒精对不同的药物都有叠加或者抵消的作用,在服用药物期间也不能饮酒。

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