原味野菜 - 齐鲁晚报数字报刊

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原味野菜

2015年04月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　邹莉

　　春还没正式报到时,野菜们那并不鲜亮的脑袋却已经按捺不住了,用积蓄了一冬天的力量颤颤悠悠地从枯黄的杂草中冒了出来。
　　野菜曾是老百姓在粮食青黄不接的时候的当家菜,那个时候能吃上一顿野菜和着豆面或者是玉米面蒸的菜饼子那是一种幸福。而现在吃野菜则成了一种时尚,鲜美的荠菜饺子,清爽可口的荠菜豆腐汤,每一口都是那么让人恋恋不舍。还有那有祛火功效的苦菜更是这个季节餐桌上的必备。
　　记得我十岁那年,从来不喜欢上山的父亲突发奇想,要带我去山上挖野菜,我赶紧收拾妈妈平常挖野菜的工具,兴高采烈地跟着父亲上了山。那个时候,城镇化的建设远没有现在这么发达,如果从高空看,那就是高高低低的几座小山中建了几幢并不高的楼,所以出了家门不远就能找到一大片山地。正在我准备要捋起袖子大干一场的时候,父亲的一句话把我浇了个透心凉。“闺女,什么样的是荠菜,什么样的是苦菜?”父亲看着呆呆的我,又问:“你跟你妈妈没少来啊,你就没学会?”我傻傻地挠了挠头:“这个,还真没学会。”父亲有些无奈,但总不能白来一趟吧?于是,我们开始低着头满山遍野地瞅,寻找着记忆里荠菜和苦菜的模样。这个大概是,那棵也有些像,就这样,连蒙带肯定,没用多久我们竟然把整个篮子装得满满的。回到家,妈妈翻着一篮子的野菜直乐,“你们这都是挖了些什么呀?没一棵是!”父亲咧嘴一笑,挥了挥手说:“管它呢,反正这一下午我闺女开心就行。”
　　已经记不得有多少年没上山挖野菜了,随着城市化的建设,交通越来越发达,但山好像离我们越来越远了,野菜似乎也只剩下菜市场里有了。前些年上山挖野菜是为了裹腹不得不做,而现在上山挖野菜则成了一种健身,吃野菜就更有着无数种理由。有的人为了换换口味而吃它,有的人为了减减自己肚里的油脂而吃它,更有人传说野菜能治病。我不知道野菜能治什么病,但我知道山上越来越少的野菜已经在被间接地洒上农药,失去了它最原始的味道了。
　　现在的孩子大多是不爱吃野菜的,我闺女就说过:“它叶子都不是绿油油的,有什么好吃的?还有那苦菜,叶子少不说,吃的还都是根,苦的连嘴都张不开,哪里有肉好吃?”看着女儿那撅起的小嘴,我沉默着。老人说,人要忆苦思甜,不能忘了过去的苦日子。可是,现在你不要说跟在蜜罐里泡大的孩子讲两万五千里长征,讲吃树皮、观音土,就说老一辈的人是吃野菜长大的他们都不信。
　　这个春天,我要带女儿去爬一次真正的山,去认识山里最自然最质朴的野菜,真正地感受一下大自然给我们人类的最原始的馈赠。大自然用无偿的方式养育了我们一代又一代人,而我们回馈给大自然的却是过度的采伐。不知道若干年后我们的子孙后代还能不能吃到真正的野菜?还能不能有机会去亲近真正的大自然?

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