济南市政协委员王新亮
夏侯凤超 于悦
12月26日,济南市政协委员王新亮提交了题为《鲁菜立法助推预制菜企业加速发展的立法建言》的提案,他建议通过立法对鲁菜进行保护、助力发展。
2022年7月27日,广东省人大常委会提请审议《广东省粤菜发展促进条例》,这是全国首个地方菜系立法。对此,王新亮称,鲁菜作为与粤菜同为四大菜系之一的菜系,可以参考粤菜立法。
“一旦能够立法,将会对就业、鲁菜发展、预制菜企业发展起到巨大的助力作用。”王新亮说,通过立法,设立鲁菜名录,有利于鲁菜系预制菜的发展。
“在国内疫情、宅经济、家庭小型化等因素催生下,预制菜持续高速增长,呈现消费新趋势。”王新亮说。
最近十年来,我国预制菜相关企业注册量也整体呈上升趋势。企查查数据显示,截至2022年8月,预制菜企业增长至7万多家,山东的预制菜企业高达9246家,数量为全国第一,散布在济南、潍坊、烟台、淄博、德州、临沂等各地市,其中也不乏实力强劲的上市企业。
王新亮建议组成鲁菜立法考察团,赴广东考察,学习经验,抓好预制菜产业的原料保障和基础建设,加强专业研发鲁菜预制菜队伍,“打造一批能够代表具有鲁菜独特风格的知名品牌,举办预制菜专业会展”。
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