手机“直达”餐饮后厨,“互联网+明厨亮灶”在济南铺开

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手机“直达”餐饮后厨,“互联网+明厨亮灶”在济南铺开

2023年06月16日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　记者　刘阿龙

　　民以食为天,食以安为先,食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。近期,山东移动济南分公司联合中移物联网有限公司(以下简称“中移物联”),依托“千里眼”平台视频能力、“5G+AICDE”等新技术,助推山东省“互联网+明厨亮灶”建设,并于近日在山东省济南市槐荫区完成第一个“互联网+明厨亮灶”平台建设工作,用“数智化”守护“舌尖上的安全”。
　　移动“千里眼”明厨亮灶解决方案,将千里眼视频能力、大数据分析、互联网+等技术高度融合,针对餐饮企业的后厨、烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时管理,围绕视频管理、企业管理、AI智能分析等功能需求,实现“预防为主、风险管理、全程掌控、社会共治”的创新性管理模式。
　　济南市槐荫区建设完成的“互联网+明厨亮灶”平台,通过融“网+云+DICT”能力,提供一揽子解决方案,有效降低运维成本,解决多头对接、成本高昂的问题。移动高清红外摄像头,支持水平355°和垂直90°PTZ转动控制,针对管理区域无死角覆盖,更便捷、经济的云存储方式,做到视频回放可追溯。同时,槐荫区“互联网+明厨亮灶”平台,汇聚了全区的学校、养老机构食堂视频信号,并通过微信公众号进行展示,做到管理的公开透明。
　　该项目创新打造小屏、中屏、大屏多种展示方式,集团客户可以通过大屏和电脑实时查看画面,个人客户还可通过手机微信小程序,随时查看学校、敬老院、餐厅、厨房的实时画面,专业能力的输出与差异化服务获得了用户的高度认可。
　　目前,“明厨亮灶”已然成为餐饮行业发展趋势,也是未来食品安全保障的归宿。下一步,山东移动将继续深耕行业,打造标杆案例,进行全省推广,笃行国企担当,用数智化能力为山东省“明厨亮灶”建设添砖加瓦。

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