对食品行业来说,产品质量安全是企业的生命线。
降价之后,良品铺子的产品品质是否也将改变?杨银芬在公开信中表示:公司必须坚持高品质零食的发展路线,但公司内部要从消费者视角对“品质”进行全新思考。“我们走的是一条差异化道路,本质上和量贩零食是不同的发展之路。”对此,业内人士分析认为,企业降价的成本,一般来说,部分是压缩自己的收益空间、部分是优化自己的成本结构,还有相当部分是挤压供应商的收益。
当前势头迅猛的量贩零食企业,之所以在产品终端的销售价格比较便宜,很重要的原因正是在供应链环节建立采购优势。那么,良品铺子当前的策略,与量贩零食企业有何差异?他们的“砍成本”,又将从哪里下手?
休闲零食行业并非高毛利率行业。根据良品铺子2022年年报,公司主营业务毛利率为27.67%。良品铺子方面表示,此次降价空间来自供应链提效、精益生产改善、经营成本优化以及出台毛利红线等举措。“砍”向企业内部,以覆盖更多消费者的需求。杨银芬表示,良品铺子和量贩零食是两个完全不同的物种。良品铺子坚持渠道加产品的逻辑,建立了一个直溯原料产地的长供应链条,公司要设计包装、研发、制定产品质量标准等,这是由公司的自营模式决定的。
因此,两者形成完全不同的价格逻辑,从供应链“挤水分”的手法也不同。对良品铺子来说,“挤水分”不是对供应商的极限压榨,而是通过成本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理来完成,让每一位产业链上的供应商,都成为降本增效的参与者、贡献者、受益者。
据《每日经济新闻》
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