□冯寒雪
鲜香之味人皆喜之。众口难调,有人不喜欢辣,也有人不喜欢酸,却没人不喜欢鲜。小到一碗芙蓉蒸蛋,大到时令海鲜,品味着新鲜食材的馈赠,滋味悠长。
清蒸鱼。鱼是刚捞上来的,身上还透着水。鱼是鲜味代表,只放点小葱小蒜去腥,尽量保持原味。清蒸之后,激发了鱼的鲜味。垂涎三尺,鲜!
水蒸蛋。鸡蛋打匀,隔水蒸,掌握好火候,蒸出来的鸡蛋羹嫩滑,还可根据个人喜好,添加各种调料。蛋羹入口即化,蛋香充满味蕾。很满足,鲜!
蟹黄面。这道菜重点在于蟹黄,面也只是普通的面。等到蟹黄丰满时,将姜丝、葱花入锅翻炒,出锅之时拌着面吃。金灿灿的蟹膏入面,层次感强,鲜!
炖菌菇。买几种喜爱的菌菇,用清汤煮。菌菇自带鲜味,炖好的菌菇汤,全是植物的清鲜。一口吃着菌菇,一口喝着汤,鲜!
汪曾祺不仅是散文家,也是美食家,他写道:“四方食事,不过人间一碗烟火。”民以食为天,吃自然是头等大事,若是加上一点鲜,饱腹之余更让味蕾得到满足,从而振奋精神。
鲜不只满足于味蕾,还包括内在的精神愉悦。城市里习惯了高楼林立,偶尔出去走走,或登山远足,感受山林的苍翠,体会一下山间的新鲜空气,或到海边嬉戏,看海鸥欢鸣,听海浪的声音,感受生活的惬意美好,这叫鲜有小乐。
如果不方便远足,也可尝试一下鲜有机会做的事情。为自己做一顿饭,小酌一杯,没有应酬的疲惫,全身心品尝美食；周末给妈妈买束花,给她一个惊喜,我们被爱,也要学会去爱；学一点插花艺术装扮房间,让生活充满艺术气息；或者一个人在家练瑜伽,轻松自在,乐在其中。难得的新鲜感受,妙不可言,鲜!
鲜有小乐,自得其乐。既要敢为人先,也要敢为人“鲜”,生活才会真的鲜。
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